Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gegrilde entrecote met paprika-hummus

Hoofdgerecht
0 personen
0 min
Ingrediënten
  • - tomatenpuree (1 eetlepel)
  • - knoflook (2 teentjes)
  • - paprikapoeder (5 theelepels)
  • - gemalen komijn (1 theelepel)
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - entrecotes om kamertemperatuur (2 )
  • - puntpaprika's (2 )
  • - kikkererwten blik (300 gram) (1 )
  • - citroensap (2 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat de entrecotes op kamertemperatuur komen. Pers de helft van de knoflook uit. Meng tomatenpuree met de geperste teen knoflook, 2 theelepels paprikapoeder, komijn, wat zout, versgemalen zwarte peper en 2 eetlepels olijfolie. Wrijf de entrecotes hiermee in en laat ze 15 minuten marineren.
  • 2 Laat de kikkererwten uitlekken. Snijd van de paprikapunten elk dunne ringen voor garnering. Snijd de rest in blokjes. Pers de resterende knoflook uit. Smoor de paprikablokjes in een pan met olijfolie, de geperste knoflook en 2 eetlepels water afgedekt in 8 minuten zachtjes gaar.
  • 3 Pureer dit mengsel in de keukenmachine met de kikkererwten, 3 theelepels paprikapoeder, 1-2 eetlepels citroensap en wat zout en peper tot een smeuïge hummus.
  • 4 Bak de entrecotes in een hete grillpan in 4-6 minuten bruin en van binnen net rosé. Serveer de entrecotes in plakjes op warme borden met de hummus ernaast. Lekker met frieten en een salade.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.