Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gegrilde Duitse biefstuk met courgette

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - courgettes (2 )
  • - vastkokende aardappelen met schil (800 gram)
  • - witte wijnazijn (2 eetlepels)
  • - grove mosterd (2 theelepels)
  • - olijfolie (6 eetlepels)
  • - rode ui (0.5 )
  • - kappertjes (1 volle eetlepel)
  • - platte peterselie (2 eetlepel(s))
  • - duitse biefstukken (4 )
  • - paprikapoeder (2 theelepel(s))
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de courgettes in schuin plakken en bestrooi met zout en laat ze een kwartier liggen.
  • 2 Boen de aardappelen schoon en snijd in plakjes.
  • 3 Kook de aardappelplakjes in ruim kokend water met wat zout in 4-6 minuten beetgaar.
  • 4 Snijd de rode ui in piepkleine blokjes.
  • 5 Hak de peterselie fijn.
  • 6 Klop in een schaal de azijn met de mosterd, 3 eetlepels olijfolie en wat zout en versgemalen zwarte peper tot een dressing.
  • 7 Roer de ui, kappertjes en peterselie erdoor.
  • 8 Giet de aardappelplakjes af en schep ze warm door de dressing.
  • 9 Laat de aardappelsalade afkoelen.
  • 10 Dep de plakken courgette droog met keukenpapier, bestrijk ze dun met olijfolie en rooster ze in een hete grillpan in 3-4 minuten mooi bruin, eventueel in delen.
  • 11 Bestrooi ze met wat peper.
  • 12 Kruid de Duitse biefstuken met paprikapoeder, zout en peper en bestrijk ze ook met olijfolie.
  • 13 Bak de biefstukken in de grillpan in 4-6 minuten mooi bruin en van binnen rosé.
  • 14 Leg het vlees op borden en schep de geroosterde courgette en de aardappelsalade ernaast.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.