Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gegratineerde rode uiensoep

Gegratineerde rode uiensoep

Bijgerecht
12 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - geraspte kaas (150 gram)
  • - wit casinobrood (3 sneetjes)
  • - vleesbouillon (1.25 liter)
  • - rode wijn (100 ml)
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - koekkruiden (0.5 theelepel)
  • - knoflook (1 teen)
  • - rode uien (4 )
  • - olijfolie (2 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de olijfolie in een soeppan en fruit de gesnipperde ui en knoflook zachtjes glazig.
  • 2 Roer de koekkruiden en tijm erdoor, schenk de wijn erbij en laat dit 1 minuut bruisend koken.
  • 3 Schenk dan de bouillon erbij en laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
  • 4 Voeg wat zout en versgemalen peper naar smaakt toe.
  • 5 Verwarm de ovengrill voor op de hoogste stand.
  • 6 Rooster de sneetjes brood, zonder korst, op de bakplaat 8 cm onder het hete grill-element in 1-2 minuten goudbruin, houd ze tijdens het roosteren goed in de gaten en keer ze als de bovenkant goudbruin is.
  • 7 Snijd de sneetjes in vier vierkantjes.
  • 8 Verwarm intussen de soep tot aan het kookpunt.
  • 9 Schep de uiensoep in kleine ovenvaste glazen en leg er een vierkantje brood op.
  • 10 Strooi de kaas erover.
  • 11 Zet de glazen op de bakplaat en schuif deze op 5 cm afstand onder het grill-element.
  • 12 Laat de kaas in 2-3 minuten smelten.
  • 13 Serveer de glazen met soep op kleine bordjes.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.