Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gegratineerde pangasiusfilet gevuld met zalm

Gegratineerde pangasiusfilet gevuld met zalm

Voorgerecht
4 personen
45 min
Ingrediënten
  • - verse pangasiusfilet (250 gram)
  • - verse zalmfilet zonder vel (100 gram)
  • - bosui (2 )
  • - paprika (0.5 )
  • - vanillestokje (1 )
  • - ei (1 )
  • - slagroom (125 ml)
  • - custardpoeder (1 el)
  • - parmezaanse kaas (grof geraspt) (50 gram)
  • - zeekraal (100 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Halveer de pangasiusfilets in de lengte tot vier lange filets en wrijf ze in met zout en peper.
  • 2 Leg de filets met de brede kant in de ovenschaaltjes, laat de andere helft over de rand hangen.
  • 3 Snijd de zalmfilet in vier lange repen en leg ze in de lengte op de visfilets in de schaaltjes.
  • 4 Snijd de bosui en paprika in dunne reepjes.
  • 5 Verdeel deze reepjes over de vis en vouw de smalle kant van de visfilets over de zalm en groenten.
  • 6 Zet de schaaltjes tot gebruik afgedekt in de koelkast.
  • 7 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 8 Snijd het vanillestokje open en schraap de zaadjes eruit.
  • 9 Klop in een kom het ei los met de slagroom, custardpoeder, vanillemerg, de helft van de kaas en wat versgemalen peper.
  • 10 Schenk dit over de vis en strooi de rest van de kaas erover.
  • 11 Zet de schaaltjes op de bakplaat in de oven en laat de vis in 10-15 minuten goudbruin en gaar worden.
  • 12 Zet de schaaltjes uit de oven op borden.
  • 13 Pluk de fijne takjes zeekraal van de stugge takjes en verdeel ze rond de vis.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.