Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gedroogde appels en peren

Gedroogde appels en peren

Bijgerecht
4 personen
360 min
Ingrediënten
  • - sap van halve citroen
  • - stevige peren (2 )
  • - stevige appels (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Was de vruchten goed en maak ze droog.
  • 2 Zet de vruchten rechtop op een plank en steek met een appelboor de klokhuizen eruit.
  • 3 Snijd daarna de vruchten in ronde plakjes van maximaal een halve centimeter dik of in dunne partjes.
  • 4 Verdun het citroensap in een kommetje met wat water en bestrijk de stukken fruit om verkleuren te voorkomen heel dun met een kwastje met citroensap.
  • 5 Er zijn 2 manieren waarop het fruit gedroogd kan worden:.
  • 6 Aan de lucht: rijg de ronde plakjes door het gat aan een draad en span de draad op een warme, droge plek.
  • 7 Zorg dat de stukjes fruit elkaar niet raken.
  • 8 Gebruik voor dunne partjes een dunne draad met een dikke stopnaald en rijg door het fruit heen.
  • 9 Dit aan de lucht drogen kan 5-10 dagen duren.
  • 10 Of leg het fruit op roosters te drogen.
  • 11 In de oven: leg het fruit op fijne roosters of bekleed de ovenroosters met fijn gaas.
  • 12 Spreid de plakjes of partjes fruit erop uit.
  • 13 Schuif de roosters in de oven, zorg voor voldoende tussenruimte tussen het fruit en ook tussen de roosters.
  • 14 Schakel de oven in op 40°C, liefst op de heteluchtstand, voer de temperatuur tijdens het drogen op naar 50°C.
  • 15 Zet als het kan de ovendeur op een kier, zodat het vocht weg kan.
  • 16 Dit is bij elektrische ovens niet altijd mogelijk.
  • 17 Het drogen in de oven kan wel 6-10 uur duren.
  • 18 Laat het fruit goed afkoelen en bewaar het in een glazen pot of afsluitbare plastic zakken.
  • 19 Heerlijk voor zo tussendoor of neem een portie gedroogd fruit, verpakt in een plasticzakje, mee naar het werk of naar school.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.