Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gebraden rollade met tropische salsa

Gebraden rollade met tropische salsa

Hoofdgerecht
4 personen
55 min
Ingrediënten
  • - limoensap (2 eetlepels)
  • - verse koriander (4 eetlepels)
  • - rode peper (0.5 )
  • - rode paprika (1 )
  • - verse ananas (0.5 )
  • - magere varkensrollade (750 gram)
  • - boter (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 150 graden en laat de rollade 45 minuten buiten de koeling op temperatuur komen.
  • 2 Laat een zware pan warm worden op matig vuur.
  • 3 Doe de boter erin en laat lichtbruin worden.
  • 4 Kleur de rollade aan alle kanten, doe dan het deksel of aluminiumfolie op de pan.
  • 5 Zet de pan circa 35 à 45 minuten in de oven, keer de rollade na 20 minuten.
  • 6 Laat 5 minuten rusten op een snijplank onder aluminiumfolie.
  • 7 Verwijder het touwtje en snijd in plakken van iets dunner dan een centimeter.
  • 8 Verwijder de kern uit de ananas en snijd in kleine blokjes.
  • 9 Maak de paprika schoon en snijd in even grote blokjes.
  • 10 Verwijder zaad en zaadlijsten uit de peper (voor een milde salsa) en hak de peper fijn.
  • 11 Hak de koriander grof.
  • 12 Maak een salsa van de ananas, peper, koriander, paprika en limoensap.
  • 13 Proef en breng op smaak met zout.
  • 14 Zet afgedekt in de koeling, liefst een uur, de salsa wordt dan lekkerder.
  • 15 Lekker met een frisse rijstsalade.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.