Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gebraden rollade met tropische salsa

Hoofdgerecht
4 personen
55 min
Ingrediënten
  • - limoensap (2 eetlepels)
  • - verse koriander (4 eetlepels)
  • - rode peper (0.5 )
  • - rode paprika (1 )
  • - verse ananas (0.5 )
  • - magere varkensrollade (750 gram)
  • - boter (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 150 graden en laat de rollade 45 minuten buiten de koeling op temperatuur komen.
  • 2 Laat een zware pan warm worden op matig vuur.
  • 3 Doe de boter erin en laat lichtbruin worden.
  • 4 Kleur de rollade aan alle kanten, doe dan het deksel of aluminiumfolie op de pan.
  • 5 Zet de pan circa 35 à 45 minuten in de oven, keer de rollade na 20 minuten.
  • 6 Laat 5 minuten rusten op een snijplank onder aluminiumfolie.
  • 7 Verwijder het touwtje en snijd in plakken van iets dunner dan een centimeter.
  • 8 Verwijder de kern uit de ananas en snijd in kleine blokjes.
  • 9 Maak de paprika schoon en snijd in even grote blokjes.
  • 10 Verwijder zaad en zaadlijsten uit de peper (voor een milde salsa) en hak de peper fijn.
  • 11 Hak de koriander grof.
  • 12 Maak een salsa van de ananas, peper, koriander, paprika en limoensap.
  • 13 Proef en breng op smaak met zout.
  • 14 Zet afgedekt in de koeling, liefst een uur, de salsa wordt dan lekkerder.
  • 15 Lekker met een frisse rijstsalade.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.