Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gebakken zalm met kruidensaus en gebakken aardappeltjes

Hoofdgerecht
3 personen
35 min
Ingrediënten
  • - boter (20 gram)
  • - verse zalmfilet op huid (275 gram)
  • - verse basilicum (2 eetlepels)
  • - platte peterselie (2 eetlepels)
  • - sinaasappel (0.5 )
  • - griekse yoghurt (3 eetlepels)
  • - mayonaise (3 eetlepels)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - aardappelpartjes gekruid (450 g) (1 zak)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 220°C. Laat de zalm op kamertemperatuur komen. Rasp en pers de sinaasappel. Hak de peterselie en de basilicum fijn.
  • 2 Schep in de braadslede de aardappelpartjes om met olijfolie en bak ze in de oven in 25-30 minuten rondom bruin en gaar. Schep regelmatig om. Roer intussen in een schaaltje mayonaise, yoghurt, sinaasappelrasp, enkele eetlepels sinaasappelsap, peterselie, basilicum en wat zout en versgemalen peper tot een sausje. Laat de smaken 15 minuten intrekken.
  • 3 Snijd de zalmfilet in gelijke stukken en wrijf de stukken op de viskant in met zout, peper en wat sinaasappelsap. Laat zo 5 minuten liggen. Verwarm de boter in een koekenpan en leg de stukken zalm op de huid in de pan. Bak de huid in 4-5 minuten knapperig. Keer de stukken zalm en bak de viskant in nog 2-3 minuten lichtbruin. De zalm is dan vanbinnen rosé. Serveer zalm en aardappeltjes op warme borden.
Om de website optimaal te laten functioneren maken wij gebruik van cookies.

Door op 'ik ga akkoord' te klikken, plaatsen wij de volgende cookies:

  • Functionele cookies: Deze zorgen ervoor dat de website beter functioneert.
  • Analytische cookies: Wij gebruiken analytische cookies om algemene statistieken vast te leggen zoals bezoekersaantallen. Dit is in geen geval herleidbaar tot een persoon.
  • Tracking cookies: Wij gebruiken tracking cookies om je ervaring op onze website te verbeteren. Hiermee kunnen persoonsgegevens verwerkt worden.

Als je niet akkoord gaat, plaatsen wij enkel functionele- en analytische cookies welke niet herleidbaar zijn.

Als je meer informatie wilt over cookies, bekijk dan ons cookiebeleid.