Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gebakken zalm met kruidensaus en gebakken aardappeltjes

Hoofdgerecht
3 personen
35 min
Ingrediënten
  • - aardappelpartjes gekruid (450 gram)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - mayonaise (3 eetlepels)
  • - griekse yoghurt (3 eetlepels)
  • - sap en rasp van sinaasappel (0.5 )
  • - platte peterselie (2 eetlepels)
  • - verse basilicum (2 eetlepels)
  • - verse zalmfilet op huid (275 gram)
  • - boter (20 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat de zalmfilet op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 220°C. Schep in de braadslede de aardappelpartjes om met olijfolie en bak ze in de oven in 25-30 minuten rondom bruin en gaar. Schep regelmatig om.
  • 2 Hak de peterselie en de basilicum fijn. Roer in een schaaltje mayonaise, yoghurt, sinaasappelrasp, per persoon een eetlepel sinaasappelsap, peterselie, basilicum, zout en versgemalen peper tot een sausje. Laat de smaken 15 minuten intrekken.
  • 3 Snijd de zalmfilet in gelijke stukken, zodat iedereen een stuk vis heeft. Wrijf de stukken op de viskant in met zout, peper en wat sinaasappelsap. Laat zo 5 minuten liggen.
  • 4 Verwarm de boter in een koekenpan en leg de stukken zalm op de huid in de pan. Bak de huid in 4-5 minuten knapperig. Keer de stukken zalm en bak de viskant in nog 2-3 minuten lichtbruin. De zalm is dan vanbinnen rosé. Lekker met knapperige peultjes.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.