Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gebakken scholfilet met gesmoorde spitskool en puree

Gebakken scholfilet met gesmoorde spitskool en puree

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - nootmuskaat
  • - boter (1 eetlepel)
  • - warme melk (150 ml)
  • - havermout (5 eetlepels)
  • - cherrytomaatjes (125 gram)
  • - ui, gesnipperd (1 )
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - spitskool (500 gram)
  • - citroen (sap) (0.5 )
  • - diepvries scholfilets (ontdooid) (4 )
  • - kruimige aardappelen (800 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappelen en snij deze in stukken.
  • 2 Kook de aardappelen in een pan met een laag kokend water en wat zout in twintig minuten gaar.
  • 3 Wrijf de scholfilets in met zout, peper en citroensap en laat ze vijf minuten liggen.
  • 4 Snijd de spitskool in de lengte in vieren en snijd de harde stronk schuin weg.
  • 5 Snijd de parten in repen van twee cm breed.
  • 6 Verwarm in een hapjespan twee eetlepels olijfolie en fruit de ui zachtjes glazig.
  • 7 Halveer de tomaatjes.
  • 8 Schep de spitskool en tomaatjes erdoor en roerbak ze al omscheppend in vijf minuten gaar.
  • 9 Strooi de havermout op een bord en wentel de scholfilets erdoor, druk goed aan.
  • 10 Verwarm de helft van de olijfolie in een koekenpan en bak de scholfilets in zeven minuten mooi bruin en gaar, keer ze halverwege.
  • 11 Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
  • 12 Voeg de melk en boter toe en roer alles tot een smeuïge puree.
  • 13 Breng op smaak met zout, peper en wat nootmuskaat.
  • 14 Leg de scholfilets op borden en schep de spitskool en puree ernaast.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.