Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gebakken scholfilet met gesmoorde spitskool en puree

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - nootmuskaat
  • - boter (1 eetlepel)
  • - warme melk (150 ml)
  • - havermout (5 eetlepels)
  • - cherrytomaatjes (125 gram)
  • - ui, gesnipperd (1 )
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - spitskool (500 gram)
  • - citroen (sap) (0.5 )
  • - diepvries scholfilets (ontdooid) (4 )
  • - kruimige aardappelen (800 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappelen en snij deze in stukken.
  • 2 Kook de aardappelen in een pan met een laag kokend water en wat zout in twintig minuten gaar.
  • 3 Wrijf de scholfilets in met zout, peper en citroensap en laat ze vijf minuten liggen.
  • 4 Snijd de spitskool in de lengte in vieren en snijd de harde stronk schuin weg.
  • 5 Snijd de parten in repen van twee cm breed.
  • 6 Verwarm in een hapjespan twee eetlepels olijfolie en fruit de ui zachtjes glazig.
  • 7 Halveer de tomaatjes.
  • 8 Schep de spitskool en tomaatjes erdoor en roerbak ze al omscheppend in vijf minuten gaar.
  • 9 Strooi de havermout op een bord en wentel de scholfilets erdoor, druk goed aan.
  • 10 Verwarm de helft van de olijfolie in een koekenpan en bak de scholfilets in zeven minuten mooi bruin en gaar, keer ze halverwege.
  • 11 Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
  • 12 Voeg de melk en boter toe en roer alles tot een smeuïge puree.
  • 13 Breng op smaak met zout, peper en wat nootmuskaat.
  • 14 Leg de scholfilets op borden en schep de spitskool en puree ernaast.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.