Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gebakken kabeljauwfilet met witlofsalade

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - gedroogde abrikozen (3 )
  • - bieslook (1 eetlepel)
  • - olijfolie (7 eetlepels)
  • - citroensap (1.5 eetlepel)
  • - witlof (500 gram)
  • - groot ei (1 )
  • - msc kabeljauwfilet (500 gram)
  • - geraspte kaas (50 gram)
  • - hazelnoten (50 gram)
  • - oud witbrood (2 sneetjes)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Klop het ei los.
  • 2 Knip de bieslook fijn.
  • 3 Knip de abrikozen in kleine stukjes.
  • 4 Snijd het brood in stukken.
  • 5 Maal het brood met hazelnoten en kaas in de keukenmachine tot een fijn kruimig mengsel.
  • 6 Snijd de kabeljauwfilets in gelijke stukken (1 per persoon) en wrijf ze in met zout en versgemalen peper.
  • 7 Haal de stukken vis eerst door het ei en daarna rondom door het kruim, druk goed aan.
  • 8 Laat even liggen.
  • 9 Snijd de stronkjes van de struikjes witlof.
  • 10 Snijd de struikjes in stukken van 3-4 cm.
  • 11 Klop in een slaschaal het citroensap met de helft van de olijfolie, bieslook en wat zout en peper tot een dressing en schep de witlof en stukjes abrikoos erdoor.
  • 12 Verwarm de resterende olijfolie in een koekenpan en bak stukken kabeljauw in 6-8 minuten mooi bruin en net gaar.
  • 13 Keer ze na 3-4 minuten.
  • 14 Serveer de kabeljauw met witlofsalade en gekookte krieltjes.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.