Mijn boodschappenlijst (nog geen producten)
Totaal: 0.00
Naar overzicht

Fruittaart met koekjes

8 personen Gemiddeld 50 minuten Gebak

Ingrediënten

8 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Maal de koekjes in de keukenmachine tot kruimels, maar houdt er 4 achter. Smelt in een steelpan de boter en meng door de koekkruimels. Verdeel het koekmengsel over de bodem en tegen de rand van de taartvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel (of de bodem van een glas). Laat de bodem hard worden in de koelkast. Klop in een ruime kom de mascarpone los met de lemon curd en het vanille-extract. Verdeel het mascarponemengsel over de taartbodem en laat in de koelkast opstijven. Giet de perziken af en vang de siroop op. Verwarm in een steelpan de siroop op laag vuur en kook de vloeistof in tot een dikke siroop. Laat afkoelen. Snijd intussen de perziken in parten. Verdeel de perziken dakpansgewijs in een cirkel op de taartbodem. Leg de roodfruitmix op de fruittaart en schenk er de ingekookte siroop over. Halveer de resterende koekjes en steek tussen het fruit.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 717 kcal
Eiwit 8 g
Koolhydraten 59 g
Vet 49 g
Waarvan verzadigd 28 g
Trefwoorden vegetarischzoetepaasrecepten