Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Frittata-torentje met broccoli en ham

Frittata-torentje met broccoli en ham

Hoofdgerecht
4 personen
75 min
Ingrediënten
  • - cherrytomaatjes (8 )
  • - ham (2 plakjes)
  • - mozzarella (125 gram)
  • - broccoli (100 gram)
  • - slagroom (4 eetlepels)
  • - geraspte kaas (150 gram)
  • - eieren (6 )
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 2 Bekleed de bodem van een ingevette lasagneschaal (circa 20 x 30 cm) met bakpapier.
  • 3 Klop in een kom de eieren los met geraspte kaas, slagroom en zout en versgemalen peper.
  • 4 Schenk het eimengsel in de schaal.
  • 5 Bak de frittata in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
  • 6 Snijd intussen heel kleine roosjes van de broccoli (niet meer dan 1 cm groot) en kook ze in een pan met kokend water en wat zout in 2 minuten beetgaar.
  • 7 Giet ze af in een vergiet en spoel direct af met koud water.
  • 8 Snij de ham in dunne reepjes.
  • 9 Dep de mozzarella droog.
  • 10 Snijd de mozzarellabol in dunne plakjes (2 plakjes per persoon).
  • 11 Laat de mozzarellaplakken uitlekken op keukenpapier.
  • 12 Laat de frittata uit de oven iets afkoelen en steek er daarna 2 rondjes uit per persoon.
  • 13 Leg in het midden van elk bordje of schaaltje een rondje frittata met daarop een plakje mozzarella.
  • 14 Verdeel hierover wat hamreepjes en een laagje broccoliroosjes.
  • 15 Leg hierop weer een rondje frittata met een plakje mozzarella en druk iets aan.
  • 16 Verdeel er weer wat broccoli en hamreepjes over en leg de cherrytomaatjes erop.
  • 17 Dek de torentjes voorzichtig af met plasticfolie en zet ze op een koele plaats, liever niet in de koelkast.
  • 18 Verwarm de oven opnieuw op 200°C.
  • 19 Verwijder het plasticfolie en schuif de bordjes met de frittata erin en bak de torentjes nog 15-20 minuten tot de mozzarella begint te smelten.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.