Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Frittata met spinazie, artisjokharten en paprika

Frittata met spinazie, artisjokharten en paprika

Lunch
4 personen
50 min
Ingrediënten
  • - eieren (6 )
  • - olijfolie (2 eetlepel(s))
  • - knoflook (fijngehakt) (2 teen)
  • - spinazie, gewassen en uitgelekt (500 gram)
  • - parmezaanse kaas versgeraspt (50 gram)
  • - artisjokharten, uitgelekt en in vieren gesneden (1 blik)
  • - geroosterde paprika (pot), in repen (2 stuk(s))
  • - gorgonzola, in stukjes (150 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven op 200°C.
  • 2 Bekleed de braadslede met bakpapier met een opstaande rand die boven de braadslede uitsteekt.
  • 3 Verwarm de olie in een wok en roerbak de knoflook glazig.
  • 4 Schep hand voor hand de spinazie erdoor en laat op hoog vuur al omscheppend slinken.
  • 5 Voeg wat zout en peper toe.
  • 6 Laat de spinazie in een zeef uitlekken.
  • 7 Klop de eieren los met de Parmezaanse kaas en schenk dit mengsel in de braadslede.
  • 8 Verdeel de spinazie erover en druk ook de artisjokharten en de drooggedepte repen paprika in het eimengsel.
  • 9 Leg de stukken gorgonzola erop.
  • 10 Schuif de braadslede in de oven en bak de frittata in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
  • 11 Laat de frittata afkoelen en snijd hem in stukken, verpak de stukken in bakpapier en doe ze in een bewaardoos.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.