Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Frisse quinoa-salade met broccoli, tomaat, komkommer en bosui

Frisse quinoa-salade met broccoli, tomaat, komkommer en bosui

Voorgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - hollandse sla (1 krop)
  • - radijsjes (8 )
  • - tuinkers (1 doosje)
  • - olijfolie (100 ml)
  • - citroen (sap) (0.5 )
  • - verse munt (15 blaadjes)
  • - peterselie (2 takjes)
  • - knoflook (1 teentje)
  • - lente-uitjes (2 )
  • - komkommer (1 )
  • - kleine stronk broccoli (1 )
  • - tomaten (3 )
  • - quinoa (275 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Kook de quinoa volgens de beschrijving op de verpakking, giet grondig af en laat hem goed uitdampen.
  • 2 Breng een pan water aan de kook en dompel er de tomaten 5 seconden in (bewaar het water).
  • 3 Trek het velletje van de tomaat en snij ze in stukjes.
  • 4 Snijd de broccoli in zeer kleine stukjes en doe deze in het kokende water en kook 3 minuten.
  • 5 Spoel hem daarna koud af.
  • 6 Snijd de lente-uitjes fijn.
  • 7 Hak de knoflook ragfijn en snijd ook de peterselie en de munt fijn.
  • 8 Snij de radijsjes in plakjes.
  • 9 Snij de komkommer in de lengte in kwarten, verwijder de zaadjes en snij de komkommer in kleine blokjes.
  • 10 Meng met de tomaat, broccoli, lente-ui, knoflook en kruiden en tot slot de quinoa.
  • 11 Breng op smaak met citroensap, olie en zout.
  • 12 Zet minstens 1 uur in de koelkast om de smaken te vermengen.
  • 13 Serveer op slabladeren, gegarneerd met tuinkers en plakjes radijs.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.