Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Frisse Indonesische rendang met bieslookrijst

Frisse Indonesische rendang met bieslookrijst

Hoofdgerecht
6 personen
270 min
Ingredi├źnten
  • - bio bieslook (1 pot)
  • - snelkookrijst (650 gram)
  • - bruine suiker (3 tl)
  • - citroensap (4 tl)
  • - sambal oelek (1.5 el)
  • - kruidnagels (3 )
  • - gemalen komijn (3 tl)
  • - kokosmelk (4 dl)
  • - citroengras (3 stengels)
  • - knoflook (5 tenen)
  • - uien (2 )
  • - zonnebloemolie (4 eetlepels)
  • - ribbraadlappen (900 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd het vlees in blokjes van 3 cm en bestrooi met iets zout.
  • 2 Verhit een hapjespan op hoog vuur en doe er 4 eetlepels zonnebloemolie in.
  • 3 Bak het vlees stevig aan.
  • 4 Snijd de knoflook in plakjes.
  • 5 Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee, zet dan het vuur lager.
  • 6 Kneus de stengels citroengras door er met een steelpan op de slaan, leg er dan een knoop in.
  • 7 Voeg de kokosmelk, komijn, kruidnagels, sambal, bruine suiker, het citroensap en citroengras toe aan het vlees.
  • 8 Laat 2 uur zachtjes pruttelen tot het vlees zacht is.
  • 9 Voeg eventueel wat water toe als het droog dreigt te koken.
  • 10 Proef de rendang en voeg eventueel nog zout, kruiden of sambal toe.
  • 11 Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 12 Knip de bieslook in zeer kleine ringetjes en meng deze met de olie.
  • 13 Meng deze bieslookolie door de rijst en serveer direct.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.