Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Fricandeaurollade met stoofpeertjes en pruimen uit de oven

Hoofdgerecht
4 personen
140 min
Ingrediënten
  • - grote ui (1 )
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - koekkruiden (1 theelepel)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - pruimen (6 )
  • - stoofpeertjes (6 )
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - gekruide fricandeaurollade (800 g) (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: braadslede en een vleesthermometer.
  • 2 Bestrijk de rollade dun met een scheutje olijfolie en leg de rollade in de braadslede.
  • 3 Steek een vleesthermometer tot in het midden van het vlees.
  • 4 Snijd de ui in dunnen partjes.
  • 5 Schil de stoofperen, snijd ze in partjes en verwijder de klokhuizen.
  • 6 Halveer de pruimen en verwijder de pitten.
  • 7 Pers de knoflook boven een kom uit en roer er de rest van de olijfolie, koekkruiden, tijm, versgemalen zwarte peper en wat zout door.
  • 8 Schep de stoofperen, pruimen en ui erdoor.
  • 9 Verdeel dit mengsel rond de rollade en schuif de braadslede in de oven.
  • 10 Schakel de oven in op 175°C en braad het vlees langzaam gaar en een kerntemperatuur heeft van 72-75°C, dit duurt circa 2 uur.
  • 11 Serveer de rollade in plakken met de stoofpeertjes en pruimen ernaast.
  • 12 Lekker met aardappelpuree en een herfstsalade.
  • 13 Menusuggestie voor: gerookte zalm met mangochutney.
  • 14 Na: fruitsalade met gesnipperde munt.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.