Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Fricandeaurollade met stoofpeertjes en pruimen uit de oven

Fricandeaurollade met stoofpeertjes en pruimen uit de oven

Hoofdgerecht
4 personen
140 min
Ingrediënten
  • - grote ui (1 )
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - koekkruiden (1 theelepel)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - pruimen (6 )
  • - stoofpeertjes (6 )
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - gekruide fricandeaurollade (800 g) (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: braadslede en een vleesthermometer.
  • 2 Bestrijk de rollade dun met een scheutje olijfolie en leg de rollade in de braadslede.
  • 3 Steek een vleesthermometer tot in het midden van het vlees.
  • 4 Snijd de ui in dunnen partjes.
  • 5 Schil de stoofperen, snijd ze in partjes en verwijder de klokhuizen.
  • 6 Halveer de pruimen en verwijder de pitten.
  • 7 Pers de knoflook boven een kom uit en roer er de rest van de olijfolie, koekkruiden, tijm, versgemalen zwarte peper en wat zout door.
  • 8 Schep de stoofperen, pruimen en ui erdoor.
  • 9 Verdeel dit mengsel rond de rollade en schuif de braadslede in de oven.
  • 10 Schakel de oven in op 175°C en braad het vlees langzaam gaar en een kerntemperatuur heeft van 72-75°C, dit duurt circa 2 uur.
  • 11 Serveer de rollade in plakken met de stoofpeertjes en pruimen ernaast.
  • 12 Lekker met aardappelpuree en een herfstsalade.
  • 13 Menusuggestie voor: gerookte zalm met mangochutney.
  • 14 Na: fruitsalade met gesnipperde munt.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.