Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Franse bistrosteak met paprikasalsa

Hoofdgerecht
4 personen
55 min
Ingrediënten
  • - franse bistrosteaks (4 )
  • - witte wijnazijn (1 eetlepel)
  • - kappertjes (1 eetlepel)
  • - olijven (zwart zonder pit) (6 )
  • - sap en raps van sinaasappel (0.5 )
  • - gedroogde provencaalse kruiden (3 theelepels)
  • - knoflook (fijngehakt) (2 tenen)
  • - paprika's (geel) (2 )
  • - olijfolie (5 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snij de paprika in blokjes.
  • 2 Verwarm in een pan de helft van de olijfolie en schep de paprika, knoflook, Provençaalse kruiden, sinaasappelrasp en het sap erdoor.
  • 3 Smoor de paprika 4-6 minuten op zacht vuur tot de blokjes wat zachter worden.
  • 4 Laat het vocht verdampen tot de paprika alleen omhuld is met wat van het sap.
  • 5 Snij de olijven in stukjes.
  • 6 Schep de paprikasalsa in een schaaltje en schep de olijven en kappertjes erdoor.
  • 7 Voeg wat zout en versgemalen zwarte peper toe en naar smaak enkele druppels wijnazijn.
  • 8 Laat de salsa een half uur staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
  • 9 Bestrijk de bistrosteaks dun met de rest van de olie en bak ze op de barbecue, circa tien cm boven het gloeiende houtskool, in 6-8 minuten mooi bruin en gaar.
  • 10 Keer ze regelmatig en bestrijk ze zo nodig tussendoor ook met nog wat olijfolie.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.