Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Franse appeltaart

Bijgerecht
12 personen
70 min
Ingrediënten
  • - abrikozenjam (5 eetlepels)
  • - goudrenetten (4 )
  • - sinaasappel (0.5 )
  • - crème fraîche (125 ml)
  • - blanke amandelen (125 gram)
  • - eieren (3 )
  • - poedersuiker (175 gram)
  • - koude boter (125 gram)
  • - bloem (260 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
  • 2 Snijd de boter in kleine blokjes.
  • 3 Rasp en pers een halve sinaasappel.
  • 4 Schil de Goudrenetten en snijd ze in partjes.
  • 5 Meng in een kom de bloem (houd een eetlepel over) met een snuf zout en de boter.
  • 6 Wrijf de boter met de vingertoppen door de bloem tot een kruimelig mengsel.
  • 7 Schep er iets meer dan een derde poedersuiker door en voeg een ei en een eetlepel koud water toe.
  • 8 Kneed alles snel tot een samenhangend deeg.
  • 9 Vorm het deeg tot een bal en laat deze verpakt in huishoudfolie in de koelkast 15 minuten rusten.
  • 10 Maak intussen de vulling.
  • 11 Maal de amandelen in de keukenmachine tot een fijn poeder en meng de rest van de poedersuiker en bloem door.
  • 12 Voeg de crème fraîche, twee derde eieren en sinaasappelrasp toe en meng alles tot een luchtig mengsel.
  • 13 Meng in een kom de appelpartjes met het sinaasappelsap.
  • 14 Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dunne ronde lap van 30 cm.
  • 15 Bekleed de taartvorm met het deeg en druk het aan de rand aan.
  • 16 Snijd het overtollige deeg net iets boven de rand weg.
  • 17 Strijk het amandelmengsel over de bodem uit en leg de appelpartjes in cirkels op de amandelvulling, begin aan de buitenrand.
  • 18 Schuif de taart een richel onder het midden in de oven en bak de taart in 30-40 minuten goudbruin.
  • 19 Verwarm de abrikozenjam in een steelpan en bestrijk de appeltaart uit de oven direct met de jam voor een mooi glanslaagje.
  • 20 Laat de taart afkoelen.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.