Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Frambozentaart met lange vingers

Frambozentaart met lange vingers

Nagerecht
12 personen
90 min
Ingrediënten
  • - slagroomversteviger (1 zakje)
  • - slagroom (250 ml)
  • - bloem (200 gram)
  • - eieren (4 )
  • - fijne tafelsuiker (3 eetlepels)
  • - fijne tafelsuiker (200 gram)
  • - roomboter (200 gram)
  • - lange vingers (1 pak)
  • - diepvries frambozen (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: keukenmachine, vierkante taartvorm 25 x 25 cm, bakpapier.
  • 2 Vet de taartvorm royaal in en bekleed de bodem met bakpapier.
  • 3 Zorg dat de roomboter zacht is.
  • 4 Laat de frambozen in een zeef boven een kom in een tot twee uur ontdooien.
  • 5 Vang het uitlopende sap in de kom op.
  • 6 Pureer de uitgelekte vruchten in de keukenmachine.
  • 7 Wrijf de puree boven een kom door een zeef tot alleen de pitjes in de zeef achterblijven.
  • 8 Halveer de lange vingers.
  • 9 Plak de lange vingers dicht tegen elkaar met de suikerkant tegen de rand van de vorm met de rechte kant tegen de bodem.
  • 10 Bekleed zo alle wanden van de vorm.
  • 11 Verwarm de oven voor op 160°C.
  • 12 Klop in een kom de boter met de suiker tot een bleke, luchtige crème.
  • 13 Klop één voor één de eieren erdoor, voeg een volgend ei pas toe als het vorige helemaal is opgenomen.
  • 14 Klop dan de bloem met een snuf zout en twee tot drie eetlepels frambozenpuree door het beslag.
  • 15 Schenk het beslag voorzichtig in de vorm en strijk de bovenkant glad.
  • 16 Schuif de vorm een richel onder het midden in de oven en bak de taart in vijftig minuten gaar en goudbruin.
  • 17 De cake is gaar als een satéstokje, dat u tot in het midden van de cake steekt, er weer droog uitkomt.
  • 18 Laat de taart 5 minuten in de vorm afkoelen.
  • 19 Leg een platte schaal op de vorm, keer ze samen en laat de taart op de schaal glijden.
  • 20 Trek het bakpapier eraf en keer de taart weer voorzichtig met behulp van twee spatels, zodat de bolle kant van de lange vingers weer naar boven uitsteekt.
  • 21 Laat de taart verder afkoelen.
  • 22 Klop in een kom de slagroom stijf met de eetlepels suiker, slagroomversteviger en twee tot drie eetlepels frambozenvocht.
  • 23 Strijk de rest van de frambozenpuree over de taart uit.
  • 24 Schep de frambozenroom erop en strijk de room tussen de lange vingers over de taart uit.
  • 25 Steek de resterende lange vingers eventueel als schotsen in de room.
  • 26 Garneer eventueel met frambozen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.