Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Frambozentaart met lange vingers

Nagerecht
12 personen
90 min
Ingrediënten
  • - slagroomversteviger (1 zakje)
  • - slagroom (250 ml)
  • - bloem (200 gram)
  • - eieren (4 )
  • - fijne tafelsuiker (3 eetlepels)
  • - fijne tafelsuiker (200 gram)
  • - roomboter (200 gram)
  • - lange vingers (1 pak)
  • - diepvries frambozen (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: keukenmachine, vierkante taartvorm 25 x 25 cm, bakpapier.
  • 2 Vet de taartvorm royaal in en bekleed de bodem met bakpapier.
  • 3 Zorg dat de roomboter zacht is.
  • 4 Laat de frambozen in een zeef boven een kom in een tot twee uur ontdooien.
  • 5 Vang het uitlopende sap in de kom op.
  • 6 Pureer de uitgelekte vruchten in de keukenmachine.
  • 7 Wrijf de puree boven een kom door een zeef tot alleen de pitjes in de zeef achterblijven.
  • 8 Halveer de lange vingers.
  • 9 Plak de lange vingers dicht tegen elkaar met de suikerkant tegen de rand van de vorm met de rechte kant tegen de bodem.
  • 10 Bekleed zo alle wanden van de vorm.
  • 11 Verwarm de oven voor op 160°C.
  • 12 Klop in een kom de boter met de suiker tot een bleke, luchtige crème.
  • 13 Klop één voor één de eieren erdoor, voeg een volgend ei pas toe als het vorige helemaal is opgenomen.
  • 14 Klop dan de bloem met een snuf zout en twee tot drie eetlepels frambozenpuree door het beslag.
  • 15 Schenk het beslag voorzichtig in de vorm en strijk de bovenkant glad.
  • 16 Schuif de vorm een richel onder het midden in de oven en bak de taart in vijftig minuten gaar en goudbruin.
  • 17 De cake is gaar als een satéstokje, dat u tot in het midden van de cake steekt, er weer droog uitkomt.
  • 18 Laat de taart 5 minuten in de vorm afkoelen.
  • 19 Leg een platte schaal op de vorm, keer ze samen en laat de taart op de schaal glijden.
  • 20 Trek het bakpapier eraf en keer de taart weer voorzichtig met behulp van twee spatels, zodat de bolle kant van de lange vingers weer naar boven uitsteekt.
  • 21 Laat de taart verder afkoelen.
  • 22 Klop in een kom de slagroom stijf met de eetlepels suiker, slagroomversteviger en twee tot drie eetlepels frambozenvocht.
  • 23 Strijk de rest van de frambozenpuree over de taart uit.
  • 24 Schep de frambozenroom erop en strijk de room tussen de lange vingers over de taart uit.
  • 25 Steek de resterende lange vingers eventueel als schotsen in de room.
  • 26 Garneer eventueel met frambozen.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.