Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Frambozen-pistachemuffins

Frambozen-pistachemuffins

Nagerecht
16 personen
50 min
Ingrediënten
  • - poedersuiker
  • - verse frambozen (2 bakjes)
  • - eieren (2 )
  • - boter (100 gram)
  • - fijne kristalsuiker (75 gram)
  • - zelfrijzend bakmeel (150 gram)
  • - pistachenootjes, gepeld (100 gram)
  • - sinaasappels (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven op 200°C.
  • 2 Smelt de boter.
  • 3 Boen de helft van de sinaasappels schoon en rasp de oranje schil er dun af.
  • 4 Pers de sinaasappels uit en meet 100 ml sap af.
  • 5 Spoel de pistachenootjes in een zeef onder warm stromend water af, laat ze uitlekken en leg ze op een schone theedoek.
  • 6 Wrijf met de theedoek zoveel mogelijk bruine velletjes eraf.
  • 7 Doe de pistachenoten in de keukenmachine en maal ze fijn.
  • 8 Doe de gemalen nootjes over in een kom en voeg de sinaasappelrasp, het zelfrijzend bakmeel met de suiker, boter, eieren en het aasappelsap toe.
  • 9 Meng alles tot een beslag, voeg als het beslag erg stijf is nog wat sinaasappelsap toe.
  • 10 Spatel 1 bakje frambozen door het beslag.
  • 11 Zet de cups in de muffinvorm en schep het beslag erin.
  • 12 Zet de rest van de frambozen op het muffinbeslag.
  • 13 Schuif de muffinvorm op de bakplaat een richel onder het midden van de oven en bak de muffins in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
  • 14 Zet de muffins op een rooster en laat ze afkoelen.
  • 15 Serveer ze op een schaal en bestuif ze licht met poedersuiker.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.