Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Finse vleespastei

Hoofdgerecht
4 personen
80 min
Ingrediënten
  • - bloem (170 gram)
  • - boter (85 gram)
  • - ei (1 )
  • - zure room (4 eetlepels)
  • - boter (1 eetlepel)
  • - champignons (125 gram)
  • - kleine ui (1 )
  • - rundergehakt (500 gram)
  • - hammen (100 gram)
  • - peterselie (3 eetlepels)
  • - geraspte kaas (50 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Houd een eetlepel boter apart en snijd de rest in kleine blokjes.
  • 2 Meng de bloem (houd twee eetlepels apart voor de vulling) in een kom met een snuf zout en wrijf met de vingertoppen de boter door de bloem tot het een kruimelig mengsel wordt.
  • 3 Klop in een andere kom het ei los.
  • 4 Schep de zure room en de helft van het ei bij het bloemmengsel en kneed alles tot een samenhangend deeg.
  • 5 Bewaar de rest van het ei voor het bestrijken van het deeg.
  • 6 Vorm het deeg tot een bal en laat deze verpakt in plasticfolie 30 minuten in de koelkast rusten.
  • 7 Snijd de champignons en ui in kleine stukjes.
  • 8 Verhit voor het vleesmengsel de eetlepel boter in een hapjespan en bak de champignons en ui op hoog vuur bruin, laat het vocht verdampen.
  • 9 Schep dit in een kom.
  • 10 Bak in dezelfde pan het gehakt rul en grijs en laat het vocht verdampen.
  • 11 Voeg het gehakt aan de champignons toe en voeg ook de gesneden ham, fijngehakte peterselie en kaas toe.
  • 12 Strooi er twee eetlepels bloem over.
  • 13 Meng alles goed door tot het een stevig en plakkerig mengsel wordt.
  • 14 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 15 Verdeel het deeg in 2 gelijke stukken en rol deze op een met bloem bestoven werkvlak uit tot lappen van 8 x 20 cm.
  • 16 Leg een deeglap op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • 17 Vorm het vleesmengsel op deze deeglap tot een rechthoekig brood, van 5 cm hoog en rondom 2 cm kleiner dan de deeglap.
  • 18 Leg de andere deeglap erover.
  • 19 Bestrijk de rand met de rest van het ei en druk de randen met een vork dicht.
  • 20 Maak eventueel van restjes deeg reepjes en leg ze kruislings over de bovenkant.
  • 21 Bestrijk het deeg met losgeklopt ei.
  • 22 Bak de pastei in de oven in 35-45 minuten goudbruin en gaar.
  • 23 Laat de pastei uit de oven nog 10 minuten staan.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.