Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Filodeegsigaartjes gevuld met gehakt

Voorgerecht
8 personen
65 min
Ingrediënten
  • - munt, vers (1 eetlepel)
  • - peterselie,platte (2 eetlepels)
  • - eieren (2 )
  • - gemberpoeder (1 eetlepel)
  • - kaneel (2 theelepels)
  • - rundergehakt (500 gram)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - ui, klein (1 )
  • - filodeeg (dieprvies)225g (1 pak)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat het filodeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op het pak.
  • 2 Pel de ui en snipper hem fijn.
  • 3 Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui zachtjes glazig.
  • 4 Voeg het gehakt aan de ui toe en maak het los met een spatel.
  • 5 Bak het gehakt op matig hoog vuur al omscheppend rul.
  • 6 Strooi de kaneel en gemberpoeder over het gehakt.
  • 7 Voeg een 0.5 theelepel zout toe en maal er wat zwarte peper boven.
  • 8 Bak het gehakt al omscheppend in nog 6-8 minuten mooi bruin.
  • 9 Laat het vocht verdampen.
  • 10 Breek de eieren boven een kom en klop ze met een vork tot het wit en geel helemaal gemengd zijn.
  • 11 Hak de peterselie en munt of eventueel dille, fijn.
  • 12 Voeg het ei en de verse kruiden al roerend aan het gehakt toe.
  • 13 Verwarm het gehaktmengsel al roerend op zacht vuur tot het ei begint te stollen, maar nog wel glanst.
  • 14 Voeg naar smaak nog kruiden, zout en peper toe.
  • 15 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 16 Leg alle velletjes filodeeg op een stapel op het werkvlak met de korte kant naar je toe.
  • 17 Schep op het bovenste vel op de korte kant, een reep van het gehaktmengsel circa 2 cm van de onderrand en de zijkanten.
  • 18 Vouw de zijkanten van het deegvel over de gehaktvulling en vouw ook de onderrand erover.
  • 19 Rol het deeg met gehakt stevig op, zodat het een ‘sigaartje’ wordt.
  • 20 Maak op dezelfde manier nog 15 sigaartjes.
  • 21 Leg de filodeeg-sigaartjes op de bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met een kwastje rondom met olijfolie.
  • 22 Schuif de bakplaat een richel onder het midden in de oven en bak de sigaartjes in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
  • 23 Serveer ze op een schaal.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.