Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Filodeegsigaartjes gevuld met gehakt

Filodeegsigaartjes gevuld met gehakt

Voorgerecht
8 personen
65 min
Ingrediënten
  • - munt, vers (1 eetlepel)
  • - peterselie,platte (2 eetlepels)
  • - eieren (2 )
  • - gemberpoeder (1 eetlepel)
  • - kaneel (2 theelepels)
  • - rundergehakt (500 gram)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - ui, klein (1 )
  • - filodeeg (dieprvies)225g (1 pak)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat het filodeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op het pak.
  • 2 Pel de ui en snipper hem fijn.
  • 3 Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui zachtjes glazig.
  • 4 Voeg het gehakt aan de ui toe en maak het los met een spatel.
  • 5 Bak het gehakt op matig hoog vuur al omscheppend rul.
  • 6 Strooi de kaneel en gemberpoeder over het gehakt.
  • 7 Voeg een 0.5 theelepel zout toe en maal er wat zwarte peper boven.
  • 8 Bak het gehakt al omscheppend in nog 6-8 minuten mooi bruin.
  • 9 Laat het vocht verdampen.
  • 10 Breek de eieren boven een kom en klop ze met een vork tot het wit en geel helemaal gemengd zijn.
  • 11 Hak de peterselie en munt of eventueel dille, fijn.
  • 12 Voeg het ei en de verse kruiden al roerend aan het gehakt toe.
  • 13 Verwarm het gehaktmengsel al roerend op zacht vuur tot het ei begint te stollen, maar nog wel glanst.
  • 14 Voeg naar smaak nog kruiden, zout en peper toe.
  • 15 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 16 Leg alle velletjes filodeeg op een stapel op het werkvlak met de korte kant naar je toe.
  • 17 Schep op het bovenste vel op de korte kant, een reep van het gehaktmengsel circa 2 cm van de onderrand en de zijkanten.
  • 18 Vouw de zijkanten van het deegvel over de gehaktvulling en vouw ook de onderrand erover.
  • 19 Rol het deeg met gehakt stevig op, zodat het een ‘sigaartje’ wordt.
  • 20 Maak op dezelfde manier nog 15 sigaartjes.
  • 21 Leg de filodeeg-sigaartjes op de bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met een kwastje rondom met olijfolie.
  • 22 Schuif de bakplaat een richel onder het midden in de oven en bak de sigaartjes in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
  • 23 Serveer ze op een schaal.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.