Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Farfallesalade met tropisch fruit

Farfallesalade met tropisch fruit

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - achterham of kipfilet met kerrie(vleeswaar) (150 gram)
  • - ijsbergsalade (0.5 krop)
  • - wortelsalade (wortelreepjes) (100 gram)
  • - bleekselderij (2 stengels)
  • - farfalle (1 de beste) (250 gram)
  • - eetrijpe mango (1 )
  • - gesneden ananas (400 gram) (1 bakje)
  • - citroensap (2 eetlepels)
  • - rasp van een halve citroen
  • - mayonaise (3 eetlepels)
  • - yoghurt (2 eetlepels)
  • - verse koriander of peterselie (2 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Kook de farfalle in een pan met ruim kokend water met wat zout in 10-12 minuten beetgaar.
  • 2 Schil de mango met een dunschiller en snijd het vruchtvlees in dunne plakken van de pit.
  • 3 Houd mooie plakken achter (2 pp) en snijd de rest in stukjes.
  • 4 Snijd de groene kruiden fijn.
  • 5 Snijd de bleekselderij in dunne boogjes.
  • 6 Snijd de stukjes ananas kleiner en schenk het vocht in een schaal.
  • 7 Voeg het citroensap met de citroenrasp, mayonaise, yoghurt, koriander(of platte peterselie) en wat zout en versgemalen peper toe en klop alles tot een dressing.
  • 8 Laat de farfalle in een vergiet uitlekken en schep de pasta door de dressing.
  • 9 Schep ook de bleekselderij, wortel, mangostukjes en ananasstukjes erdoor en laat de salade afkoelen.
  • 10 Rol de plakjes ham of kipfilet op en halveer de rolletjes.
  • 11 Halveer de krop ijsbergsla en snijd de stukken in flinterdunne reepjes.
  • 12 Verdeel de slareepjes over borden en schep de pastasalade in het midden.
  • 13 Garneer met de plakken mango en de rolletjes ham of kip.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.