Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Entrecote op de barbecue met kappertjesmayonaise

Entrecote op de barbecue met kappertjesmayonaise

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - zwarte olijven zonder pit (4 )
  • - kappertjes (2 eetlepels)
  • - platte peterselie (2 eetlepels)
  • - bosuitje (1 )
  • - griekse yoghurt of zure room (2 eetlepels)
  • - mayonaise (4 eetlepels)
  • - entrecotes (4 )
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - mosterd (1 theelepel)
  • - citroensap (30 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de peterselie, kappertjes en bosuitjes fijn.
  • 2 Snijd de zwarte olijven in stukjes.
  • 3 Meng in een diep bord de helft van het citroensap met de mosterd, olijfolie en wat versgemalen zwarte peper.
  • 4 Wentel de entrecotes erdoor en laat ze 15 minuten marineren op kamertemperatuur.
  • 5 Meng in een schaaltje de mayonaise met de rest van het citroensap en de yoghurt, bosui, peterselie, kappertjes en olijven.
  • 6 Voeg wat zout en versgemalen peper naar smaak toe.
  • 7 Laat de saus 15 minuten staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
  • 8 Grill de entrecotes op een rooster 15 cm boven gloeiend houtskoolvuur in 4-6 minuten mooi bruin.
  • 9 Ze mogen van binnen nog rosé zijn.
  • 10 Serveer de entrecotes met de kappertjes mayonaise.
  • 11 Lekker met een frisse salade en stokbrood of frieten.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.