Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Entrecote op de barbecue met kappertjesmayonaise

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - zwarte olijven zonder pit (4 )
  • - kappertjes (2 eetlepels)
  • - platte peterselie (2 eetlepels)
  • - bosuitje (1 )
  • - griekse yoghurt of zure room (2 eetlepels)
  • - mayonaise (4 eetlepels)
  • - entrecotes (4 )
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - mosterd (1 theelepel)
  • - citroensap (30 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de peterselie, kappertjes en bosuitjes fijn.
  • 2 Snijd de zwarte olijven in stukjes.
  • 3 Meng in een diep bord de helft van het citroensap met de mosterd, olijfolie en wat versgemalen zwarte peper.
  • 4 Wentel de entrecotes erdoor en laat ze 15 minuten marineren op kamertemperatuur.
  • 5 Meng in een schaaltje de mayonaise met de rest van het citroensap en de yoghurt, bosui, peterselie, kappertjes en olijven.
  • 6 Voeg wat zout en versgemalen peper naar smaak toe.
  • 7 Laat de saus 15 minuten staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
  • 8 Grill de entrecotes op een rooster 15 cm boven gloeiend houtskoolvuur in 4-6 minuten mooi bruin.
  • 9 Ze mogen van binnen nog rosé zijn.
  • 10 Serveer de entrecotes met de kappertjes mayonaise.
  • 11 Lekker met een frisse salade en stokbrood of frieten.
Om de website optimaal te laten functioneren maken wij gebruik van cookies.

Door op 'ik ga akkoord' te klikken, plaatsen wij de volgende cookies:

  • Functionele cookies: Deze zorgen ervoor dat de website beter functioneert.
  • Analytische cookies: Wij gebruiken analytische cookies om algemene statistieken vast te leggen zoals bezoekersaantallen. Dit is in geen geval herleidbaar tot een persoon.
  • Tracking cookies: Wij gebruiken tracking cookies om je ervaring op onze website te verbeteren. Hiermee kunnen persoonsgegevens verwerkt worden.

Als je niet akkoord gaat, plaatsen wij enkel functionele- en analytische cookies welke niet herleidbaar zijn.

Als je meer informatie wilt over cookies, bekijk dan ons cookiebeleid.