Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Entrecote op de barbecue met kappertjesmayonaise

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - zwarte olijven zonder pit (4 )
  • - kappertjes (2 eetlepels)
  • - platte peterselie (2 eetlepels)
  • - bosuitje (1 )
  • - griekse yoghurt of zure room (2 eetlepels)
  • - mayonaise (4 eetlepels)
  • - entrecotes (4 )
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - mosterd (1 theelepel)
  • - citroensap (30 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de peterselie, kappertjes en bosuitjes fijn.
  • 2 Snijd de zwarte olijven in stukjes.
  • 3 Meng in een diep bord de helft van het citroensap met de mosterd, olijfolie en wat versgemalen zwarte peper.
  • 4 Wentel de entrecotes erdoor en laat ze 15 minuten marineren op kamertemperatuur.
  • 5 Meng in een schaaltje de mayonaise met de rest van het citroensap en de yoghurt, bosui, peterselie, kappertjes en olijven.
  • 6 Voeg wat zout en versgemalen peper naar smaak toe.
  • 7 Laat de saus 15 minuten staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
  • 8 Grill de entrecotes op een rooster 15 cm boven gloeiend houtskoolvuur in 4-6 minuten mooi bruin.
  • 9 Ze mogen van binnen nog rosé zijn.
  • 10 Serveer de entrecotes met de kappertjes mayonaise.
  • 11 Lekker met een frisse salade en stokbrood of frieten.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.