Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Entrecote met stoere ansjovissaus

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - mayonaise (halfvolle) (4 eetlepels)
  • - peterselie (2 eetlepels)
  • - kappertjes (1 eetlepel)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - ansjovis in olijfolie (1 blikje)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - sinaasappel (0.5 )
  • - entrecotes van 190 gram (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Zorg dat de entrecotes op kamertemperatuur zijn.
  • 2 Pers en rasp de sinaasappel.
  • 3 Hak de tenen knoflook en de kappertjes fijn.
  • 4 Wrijf de entrecotes in met versgemalen peper, wat sinaasappelsap en de olijfolie en laat ze tien minuten zo liggen.
  • 5 Schenk de olijfolie van ansjovis in een steelpan en hak de ansjovisfilets fijn.
  • 6 Roer de gehakte ansjovis met de knoflook door de olie in de pan.
  • 7 Verwarm het geheel zachtjes en laat de ansjovis al roerend smelten.
  • 8 Doe het ansjovismengsel over in een schaaltje en meng de kappertjes, peterselie, sinaasappelrasp, 30 ml sinaasappelsap en de mayonaise erdoor.
  • 9 Breng deze saus op smaak met versgemalen peper.
  • 10 Bak de entrecotes in een koekenpan zonder extra olie in 4-6 minuten mooi bruin en van binnen nog rood of net rosé.
  • 11 Serveer de entrecotes op borden en schep de ansjovissaus erover.
  • 12 Lekker met frieten en een gemengde salade.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.