Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Entrecote met stoere ansjovissaus

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - mayonaise (halfvolle) (4 eetlepels)
  • - peterselie (2 eetlepels)
  • - kappertjes (1 eetlepel)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - ansjovis in olijfolie (1 blikje)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - sinaasappel (0.5 )
  • - entrecotes van 190 gram (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Zorg dat de entrecotes op kamertemperatuur zijn.
  • 2 Pers en rasp de sinaasappel.
  • 3 Hak de tenen knoflook en de kappertjes fijn.
  • 4 Wrijf de entrecotes in met versgemalen peper, wat sinaasappelsap en de olijfolie en laat ze tien minuten zo liggen.
  • 5 Schenk de olijfolie van ansjovis in een steelpan en hak de ansjovisfilets fijn.
  • 6 Roer de gehakte ansjovis met de knoflook door de olie in de pan.
  • 7 Verwarm het geheel zachtjes en laat de ansjovis al roerend smelten.
  • 8 Doe het ansjovismengsel over in een schaaltje en meng de kappertjes, peterselie, sinaasappelrasp, 30 ml sinaasappelsap en de mayonaise erdoor.
  • 9 Breng deze saus op smaak met versgemalen peper.
  • 10 Bak de entrecotes in een koekenpan zonder extra olie in 4-6 minuten mooi bruin en van binnen nog rood of net rosé.
  • 11 Serveer de entrecotes op borden en schep de ansjovissaus erover.
  • 12 Lekker met frieten en een gemengde salade.
Om de website optimaal te laten functioneren maken wij gebruik van cookies.

Door op 'ik ga akkoord' te klikken, plaatsen wij de volgende cookies:

  • Functionele cookies: Deze zorgen ervoor dat de website beter functioneert.
  • Analytische cookies: Wij gebruiken analytische cookies om algemene statistieken vast te leggen zoals bezoekersaantallen. Dit is in geen geval herleidbaar tot een persoon.
  • Tracking cookies: Wij gebruiken tracking cookies om je ervaring op onze website te verbeteren. Hiermee kunnen persoonsgegevens verwerkt worden.

Als je niet akkoord gaat, plaatsen wij enkel functionele- en analytische cookies welke niet herleidbaar zijn.

Als je meer informatie wilt over cookies, bekijk dan ons cookiebeleid.