Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Eieren in mosterdsaus

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - baldpeterselie, fijngehakt (2 eetlepels)
  • - mosterd (3 eetlepels)
  • - kippen- of groentebouillon (600 ml)
  • - bloem (60 gram)
  • - roomboter (60 gram)
  • - eieren (8 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Kook de eieren in acht minuten hard.
  • 2 Laat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze.
  • 3 Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor.
  • 4 Verwarm dit mengsel een minuut en roer de helft van de bouillon erdoor.
  • 5 Roer tot het een dikke saus is.
  • 6 Voeg al roerend scheut voor scheut de resterende bouillon toe en blijf roeren tot het een mooi, gladde saus wordt.
  • 7 Voeg wat zout en versgemalen peper toe en laat de saus nog vijf minuten zachtjes doorkoken.
  • 8 Halveer de eieren in de lengte en leg ze met de bolle kant naar boven in een ondiepe schaal.
  • 9 Roer de mosterd door de saus en schenk de saus over de eieren.
  • 10 Strooi de peterselie erover.
  • 11 Serveer kampersteur met witbrood en boter.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.