Mijn boodschappenlijst (nog geen producten)
Totaal: 0.00
Naar overzicht

Eenpansgerecht met prei en ei

4 personen Gemiddeld 30 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Snijd de preien in halve ringen van circa 1 cm. Snijd de knoflook fijn. Smelt de boter in een hapjespan en bak de prei, knoflook en currykruiden 3 minuten. Voeg de rijst toe en bak 2 minuten. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat met de deksel op de pan 15 minuten zachtjes koken. Voeg de laatste 3 minuten de tuinerwten toe. Kook ondertussen de eieren in 6 minuten halfzacht. (het wit is gestold, maar de dooier nog lopend.) Laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer in de lengte. Hak de koriander grof. Neem de pan van het vuur en garneer met de eieren, gebakken uitjes en koriander.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 461 kcal
Eiwit 15 g
Koolhydraten 59 g
Vet 17 g
Waarvan verzadigd 9 g
Trefwoorden vegetarischreceptenwinterbudget