Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Duitse Lebkuchen - geglazuurde kruidkoekjes

Bijgerecht
15 personen
115 min
Ingrediënten
  • - blanke amandelen (75 gram)
  • - bloem (200 gram)
  • - bakpoeder (1 theelepel)
  • - koekkruiden (1 volle)
  • - sinaasappel, geraspt (1 )
  • - citroen (rasp en sap) (1 )
  • - ei (1 )
  • - suiker (50 gram)
  • - vloebare honing (65 gram)
  • - melk (50 ml)
  • - poedersuiker (100 gram)
  • - chocoladeglazuur (1 pakje)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: handmixer, keukenmachine, kerstkoekjes uitsteekvormpjes en bakpapier.
  • 2 Maal de amandelen in de keukenmachine heel fijn.
  • 3 Meng de gemalen amandelen in een kom met de bloem, bakpoeder, een snufje zout, koekkruiden, sinaasappelschil en citroenschil.
  • 4 Klop in een beslagkom het ei en suiker in 5 minuten tot een dikke romige massa en klop de honing en de melk erdoor.
  • 5 Meng vervolgens het bloemmengsel erdoor tot het een deeg wordt.
  • 6 Laat het deeg afgedekt met plasticfolie in de koelkast tenminste 1 uur rusten.
  • 7 De smaak wordt beter als u het een paar uur tot een dag laat liggen.
  • 8 Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • 9 Rol het deeg op een met wat bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van 0.75 cm dik en steek er met de uitsteekvormen koekjes uit.
  • 10 Rol de restjes deeg opnieuw uit en steek er weer koekjes uit.
  • 11 Leg de koekjes met tussenruimten op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • 12 Bak de koekjes –zo nodig in 2 keer– in de oven in 12-15 minuten goudbruin en gaar.
  • 13 Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
  • 14 Roer de poedersuiker met 1-2 eetlepels citroensap tot een glazuur.
  • 15 Verwarm de chocoladeglazuur volgens de aanwijzingen.
  • 16 Bestrijk de helft van de koekjes met citroenglazuur en de andere helft met chocoladeglazuur.
  • 17 Laat het glazuur hard worden en bewaar de koekjes in een trommel.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.