Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Drents meergranenbrood met pastinaaksalade

Lunch
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - drents meergranenbrood (4 sneden)
  • - kastanjechampignons (250 gram)
  • - olijfolie (2 eetlepel(s))
  • - platte peterselie (3 eetlepel(s))
  • - pastinaak (300 gram)
  • - citroen (rasp en sap) (0.5 )
  • - griekse yoghurt (2 eetlepel(s))
  • - mayonaise (2 eetlepel(s))
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Rasp de pastinaak grof of schaaf in julienne.
  • 2 Hak de peterselie fijn en snijd de champignons in plakjes.
  • 3 Meng in een diep bord de mayonaise, yoghurt, 0.5 eetlepel citroensap en 1 theelepel citroenrasp met wat zout en versgemalen zwarte peper tot een dressing.
  • 4 Schep de pastinaak en de helft van de peterselie erdoor.
  • 5 Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de champignons op hoog vuur al omscheppend mooi bruin.
  • 6 Sprenkel er 1-2 eetlepels citroensap over en laat het vocht verdampen.
  • 7 Strooi er wat zout en peper over.
  • 8 Leg elke snee brood op een bord en strijk de pastinaaksalade erover uit.
  • 9 Schep de champignons erop en strooi de rest van de peterselie erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.