Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Doperwtensoep

Doperwtensoep

Voorgerecht
4 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - bladpeterselie (3 eetlepel(s))
  • - groentebouilllon (1 liter)
  • - diepvries doperwten (450 gram)
  • - boter (25 gram)
  • - bosuitjes (3 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de bladpeterselie fijn.
  • 2 Snijd het groen van de bosuitjes in dunne ringetjes en snipper het wit van de uitjes fijn.
  • 3 Verwarm de boter in een soeppan en fruit het wit van de bosuitjes zachtjes glazig.
  • 4 Schep 400 g bevroren doperwten erdoor en schenk de bouillon erbij.
  • 5 Kook de doperwtjes in 6-8 minuten zachtjes gaar.
  • 6 Pureer de doperwten in de bouillon tot een mooi gladde en lichtgebonden soep.
  • 7 Roer de resterende doperwten erdoor.
  • 8 Verwarm de soep nog 2-3 minuten tot ook deze erwtjes ontdooid en warm zijn.
  • 9 Roer de groene uiringetjes en de peterselie door de soep.
  • 10 Serveer in diepe borden.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.