Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Deense biersoep

Deense biersoep

Voorgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - dunne prei (1 )
  • - klein gekookt rood bietje (0.5 )
  • - zure room (4 eetlepels)
  • - sap en rasp van halve citroen
  • - vleesbouillon (300 ml)
  • - donker bier á 330 ml (1 flesje)
  • - donker roggebrood (3 sneetjes)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd het roggebrood in stukjes.
  • 2 Breng in een pan (geen aluminium) de stukjes roggebrood met het bier en de bouillon al roerend aan de kook en laat 10-15 minuten zachtjes koken tot het een gebonden soep wordt.
  • 3 Rasp en pers de citroen.
  • 4 Pureer de soep eventueel met een staafmixer en roer de citroenrasp erdoor.
  • 5 Breng de soep op smaak met zout, versgemalen peper en enkele druppels citroensap. Snijd de biet in piepkleine blokjes en de prei in flinterdunne ringen.
  • 6 Schep de warme soep in diepe borden.
  • 7 Schep in het midden een lepel zure room en garneer met bietblokjes en preiringen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.