Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Crostini met spruitjespuree

Bijgerecht
12 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - water (75 ml)
  • - pekelvlees (6 plakken)
  • - volkorenbrood (4 sneetjes)
  • - kerriepoeder (1.5 theelepel)
  • - kleine ui (fijngesnipperd) (1 )
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - spruitjes (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de stronkjes van de spruitjes en verwijder de buitenste losse blaadjes.
  • 2 Houd deze blaadjes apart.
  • 3 Snijd de spruitjes in vieren.
  • 4 Verwarm de olijfolie in een pan en schep de ui, spruitjes, kerriepoeder en wat zout erdoor.
  • 5 Voeg het water toe en smoor de spruitjes afgedekt in tien minuten zachtjes gaar.
  • 6 Verwijder intussen de lelijke van de losse spruitjesblaadjes en doe de mooie blaadjes over in een vergiet.
  • 7 Schenk er royaal kokend water over en laat goed uitlekken.
  • 8 Zo worden de blaadjes wat zachter en blijven ze mooi groen.
  • 9 Snijd de sneetjes volkorenbrood elk in zes puntjes en rooster de puntjes in een hete grillpan goudbruin.
  • 10 Snijd de plakken pekelvlees of ham elk in vier lange repen.
  • 11 Meng de spruitjes met ui en vocht in de keukenmachine tot een gladde puree.
  • 12 Laat de puree zo nodig weer in de pan inkoken tot deze iets dikker is.
  • 13 Bestrijk de volkorenpuntjes.
  • 14 royaal met spruitjespuree.
  • 15 Garneer met spruitjesblaadjes en een reep pekelvlees of ham.
Om de website optimaal te laten functioneren maken wij gebruik van cookies.

Door op 'ik ga akkoord' te klikken, plaatsen wij de volgende cookies:

  • Functionele cookies: Deze zorgen ervoor dat de website beter functioneert.
  • Analytische cookies: Wij gebruiken analytische cookies om algemene statistieken vast te leggen zoals bezoekersaantallen. Dit is in geen geval herleidbaar tot een persoon.
  • Tracking cookies: Wij gebruiken tracking cookies om je ervaring op onze website te verbeteren. Hiermee kunnen persoonsgegevens verwerkt worden.

Als je niet akkoord gaat, plaatsen wij enkel functionele- en analytische cookies welke niet herleidbaar zijn.

Als je meer informatie wilt over cookies, bekijk dan ons cookiebeleid.