Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Crostini met spruitjespuree

Bijgerecht
12 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - water (75 ml)
  • - pekelvlees (6 plakken)
  • - volkorenbrood (4 sneetjes)
  • - kerriepoeder (1.5 theelepel)
  • - kleine ui (fijngesnipperd) (1 )
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - spruitjes (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de stronkjes van de spruitjes en verwijder de buitenste losse blaadjes.
  • 2 Houd deze blaadjes apart.
  • 3 Snijd de spruitjes in vieren.
  • 4 Verwarm de olijfolie in een pan en schep de ui, spruitjes, kerriepoeder en wat zout erdoor.
  • 5 Voeg het water toe en smoor de spruitjes afgedekt in tien minuten zachtjes gaar.
  • 6 Verwijder intussen de lelijke van de losse spruitjesblaadjes en doe de mooie blaadjes over in een vergiet.
  • 7 Schenk er royaal kokend water over en laat goed uitlekken.
  • 8 Zo worden de blaadjes wat zachter en blijven ze mooi groen.
  • 9 Snijd de sneetjes volkorenbrood elk in zes puntjes en rooster de puntjes in een hete grillpan goudbruin.
  • 10 Snijd de plakken pekelvlees of ham elk in vier lange repen.
  • 11 Meng de spruitjes met ui en vocht in de keukenmachine tot een gladde puree.
  • 12 Laat de puree zo nodig weer in de pan inkoken tot deze iets dikker is.
  • 13 Bestrijk de volkorenpuntjes.
  • 14 royaal met spruitjespuree.
  • 15 Garneer met spruitjesblaadjes en een reep pekelvlees of ham.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.