Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Croissants met ham en asperges

Ontbijt
4 personen
37 min
Ingrediënten
  • - groene mini-aspeges (100 gram)
  • - verse basilicum (2 eetlepel(s))
  • - zure room (125 ml)
  • - mosterd (1 theelepel)
  • - gekoeld deeg voor supercroissants (1 blikje)
  • - gegrilde achterham (3 plakken)
  • - melk (3 eetlepel(s))
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 2 Breng in een pan ruim water met wat zout aan de kook.
  • 3 Hak de basilicum fijn.
  • 4 Leg de asperges naast elkaar op een plank met alle kopjes op gelijke hoogte.
  • 5 Snijd 1-2 cm van de achterkanten, zodat alle asperges even lang zijn.
  • 6 Leg de asperges in het kokende water en kook ze in 3-4 minuten beetgaar.
  • 7 Giet ze af in een vergiet en spoel ze af onder koud stromend water.
  • 8 Laat de asperges goed uitlekken en dep ze daarna voorzichtig droog met keukenpapier.
  • 9 Hak op een plank het basilicum met een scherp mens fijn.
  • 10 Meng de zure room in een kommetje met de mosterd en de basilicumreepjes en voeg naar smaak wat zout en versgemalen peper toe.
  • 11 Rol het croissantdeeg op het werkvlak uit en verdeel het in de geperforeerde punten.
  • 12 Bestrijk elke punt met een lepel basilicumroom.
  • 13 Halveer de plakken ham in de lengte en leg op elke deegpunt een plak ham.
  • 14 Snijd de ham op maat van het deeg.
  • 15 Leg op de korte kant van de stukken deeg elk 3-4 asperges met de punten allemaal naar dezelfde kant.
  • 16 Rol de stukken deeg vanaf deze kant losjes op tot croissants.
  • 17 Leg de croissants op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met melk.
  • 18 Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de croissants in 12-15 minuten goudbruin en gaar.
  • 19 Laat de croissants afkoelen tot lauwwarm.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.