Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Cranberry kerstcake

Bijgerecht
12 personen
60 min
Ingrediënten
  • - poedersuiker (100 gram)
  • - gedroogde cranberry's (100 gram)
  • - eieren (4 )
  • - zachte boter (200 gram)
  • - zelfrijzend bakmeel (200 gram)
  • - suiker (300 gram)
  • - verse cranberry's (á 340 g) (1 zak)
  • - water (100 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Kook de grof gehakte cranberry’s in een pan met het water in 5 minuten tot ze zacht zijn.
  • 2 Pureer de cranberry’s met een staafmixer.
  • 3 Voeg de suiker toe en los deze al roerend op.
  • 4 Laat het mengsel 3-5 minuten borrelend doorkoken tot het een stroperige puree wordt.
  • 5 Laat de cranberrypuree afkoelen.
  • 6 Verwarm de oven voor op 175°C.
  • 7 Leg het stuk bakpapier op de bodem van de vorm en vouw het langs de rand omhoog.
  • 8 Het papier mag boven de vorm uitsteken.
  • 9 Doe het zelfrijzend bakmeel met de boter, eieren, een snufje zout en het cranberrymengsel in een kom en klop het met de handmixer tot een glad beslag.
  • 10 Schenk het beslag in de vorm en verdeel de gedroogde cranberry’s erover.
  • 11 Bak de cake in de oven in 25-30 minuten gaar.
  • 12 Laat de cake afkoelen.
  • 13 Zet de cake in het bakpapier op een platte schaal, of trek eerst voorzichtig het papier eraf.
  • 14 Leg de blaadjes op de cake en bestrooi de cake door een zeefje licht met poedersuiker.
  • 15 Verwijder daarna de blaadjes heel voorzichtig.
  • 16 Snijd de cake in vierkantjes.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.