Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Crème caramel

Crème caramel

Nagerecht
4 personen
60 min
Ingrediënten
  • - melk, biologisch (400 ml)
  • - vanillesuiker (1 zakje)
  • - eidooiers (2 )
  • - eieren (2 )
  • - suiker (125 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: 4 soufflébakjes (inhoud 125 ml) handmixer braadslede.
  • 2 Verwarm de oven voor op 175°C.
  • 3 Strooi bijna de helft van de suiker in een steelpan met een dikke bodem en voeg een beetje water toe.
  • 4 Laat de suiker (zonder roeren) op zacht vuur smelten en vervolgens tot een goudbruine karamel kleuren.
  • 5 Blijf in de buurt, want als de karamel eenmaal kleurt gaat het snel.
  • 6 Schenk de hete karamel voorzichtig in de soufflébakjes.
  • 7 Draai de bakjes even zodat de karamel zich over de bodem verdeelt.
  • 8 De karamel wordt door het koude bakje snel hard, dit hoort zo.
  • 9 Roer in een kom de eieren en extra eierdooiers los met resterende suiker en vanillesuiker en schenk er al roerend de melk bij.
  • 10 Blijf roeren tot het een egaal mengsel is.
  • 11 Schenk dit melkmengsel op de karamel in de soufflébakjes.
  • 12 Zet de bakjes in een kleine braadslede en schenk zoveel kokend water in de braadslede dat de soufflébakjes voor de helft in het water staan.
  • 13 Schuif de braadslede op het rooster in de oven en laat de crème caramel in ruim een half uur stevig worden.
  • 14 Neem de bakjes uit het water, laat de crème afkoelen en daarna in de koelkast door en door koud worden.
  • 15 Maak met een vinger de rand van de crème los.
  • 16 Leg steeds een bordje op een bakje, keer ze samen en laat de crème caramel op het bordje glijden.
  • 17 De weer vloeibare karamel druipt dan langs de crème op het bordje.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.