Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Couscous met groenten en ei

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - kokend water (450 ml)
  • - couscous (300 gram)
  • - tomatensap (250 ml)
  • - ras el hanout (1.5 eetlepel)
  • - courgette (1 )
  • - eieren (6 )
  • - olijflolie (3 eetlepels)
  • - grote ui (gesnipperd) (1 )
  • - knoflook (fijngesnipperd) (2 tenen)
  • - winterwortel (300 gram)
  • - pastinaak (300 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Snijd de winterwortel, pastinaak en courgette in blokjes.
  • 2 Kook de eieren in acht minuten bijna hard.
  • 3 Verwarm de olijfolie in een braadpan en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig.
  • 4 Schep de wortel, pastinaak, courgette en ras el hanout erdoor en bak al omscheppend vier minuten.
  • 5 Schenk het tomatensap erbij en smoor de groenten in maximaal een kwartier zachtjes gaar.
  • 6 Doe de couscous over in een brede kom en schenk er het kokende water bij.
  • 7 Roer door en laat de couscous afgedekt tien minuten wellen.
  • 8 Laat de eieren schrikken onder koud stromend water en pel ze.
  • 9 Halveer de eieren.
  • 10 Breng de saus zo nodig op smaak met wat zout.
  • 11 Serveer de couscous met de groentesaus erover.
  • 12 Leg de halve eieren erop.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.