Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Courgetti met romige gorgonzolasaus en geroosterde champignons

Courgetti met romige gorgonzolasaus en geroosterde champignons

Hoofdgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - parmezaanse kaas in flinters (50 gram)
  • - gorgonzola mascarpone (190 gram)
  • - slagroom (125 ml)
  • - cherrytomaatjes (250 gram)
  • - knoflook, fijngehakt (2 tenen)
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - tijmblaadjes, vers (1 eetlepel)
  • - kastanjechampignons (250 gram)
  • - courgettes (3 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 220°C.
  • 2 Schaaf de courgettes met een dunschiller in lange, dunne plakken en snijd deze plakken in lange slierten.
  • 3 Schep de champignons in een braadslede om met tijm, zout, peper en twee eetlepels olijfolie.
  • 4 Rooster ze in de oven in twintig minuten gaar en bruin, schep ze af en toe om.
  • 5 Verwarm de rest van de olie in een hapjespan en fruit de knoflook zachtjes glazig.
  • 6 Schep de courgetteslierten erdoor en verwarm ze al omscheppend drie minuten tot ze beetgaar zijn.
  • 7 Schep de tomaatjes door de champignons en verwarm ze nog vier minuten in de oven tot de velletjes van de tomaatjes openspringen.
  • 8 Verwarm in een steelpan de slagroom met de gorgonzolamascarpone tot het een gladde saus wordt.
  • 9 Verdeel de courgettes in warme pastaborden en schep de gorgonzolasaus erover.
  • 10 Verdeel de geroosterde champignons en tomaatjes erover en garneer met Parmezaanse kaas.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.