Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Courgettespaghetti met groene asperges en zalm

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - verse basilicum (20 gram)
  • - groentebouillon (250 milliliter)
  • - citroen (0.5 )
  • - zalmfilet op de huid (350 gram)
  • - gesmolten boter (40 gram)
  • - groene aspergetips (400 gram)
  • - courgettes (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Was de courgettes en dep ze droog. Snijd de kontjes eraf. Draai de courgettes met de spaghettidraaier tot lange spaghettislierten.
  • 2 Snijd de houtachtige uiteinden van de aspergetips en bestrijk de asperges heel dun met boter. Rooster de asperges in een hete grillpan rondom beetgaar met bruine strepen.
  • 3 Snijd de stukken zalm doormidden. Verwarm de helft van de boter in een koekenpan en leg de stukken zalm op de huid in de pan. Knijp er wat citroensap bovenuit en bestrooi met wat zout en versgemalen peper. Laat de zalm afgedekt in 4-6 minuten zachtjes garen. De binnenkant mag nog lichtrosé zijn.
  • 4 Verwarm de bouillon met resterende boter in een hapjespan en voeg de courgettespaghetti toe.
  • 5 Smoor de spaghetti in 2-3 minuten beetgaar. Laat in een vergiet even uitlekken. Serveer de courgettespaghetti op borden en leg de asperges en zalm erop. Schenk het stoofvocht van de zalm erover. Garneer met basilicumblaadjes.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.