Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Courgettepannenkoekjes

Courgettepannenkoekjes

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - handje basilicumblaadjes
  • - rookworst in plakjes (1 )
  • - boter (40 gram)
  • - geraspte kaas (50 gram)
  • - eieren, losgeklopt (2 )
  • - karnemelk (125 ml)
  • - zelfrijzend bakmeel (150 gram)
  • - courgette (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: handmixer.
  • 2 Rasp de courgette grof (in de keukenmachine).
  • 3 Klop in een kom het zelfrijzend bakmeel met de karnemelk en eieren met de handmixer tot een glad beslag.
  • 4 Roer de courgette, geraspte kaas en wat zout en peper erdoor.
  • 5 Verwarm een beetje boter in een koekenpan en schep er drie bergjes beslag in.
  • 6 Bak de pannenkoekjes tot er bubbeltjes op de bovenkant komen.
  • 7 Keer de pannenkoekjes en bak de andere kant goudbruin.
  • 8 Leg de pannenkoekjes op een warm bord onder aluminiumfolie.
  • 9 Bak op dezelfde manier nog drie x drie pannenkoekjes.
  • 10 Verwarm een eetlepel boter in een hapjespan.
  • 11 Schep de plakjes rookworst erdoor en bak ze al omscheppend licht bruin.
  • 12 Leg op vier warme borden elk een stapeltje van drie courgettepannenkoekjes en leg op elke laag wat plakjes rookworst.
  • 13 Garneer met blaadjes basilicum.
  • 14 Lekker met een salade met cherrytomaatjes.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.