Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Coq au vin

Coq au vin

Hoofdgerecht
4 personen
90 min
Ingrediënten
  • - kastanjechampignons (250 gram)
  • - spekblokjes (100 gram)
  • - rode wijn (375 ml)
  • - platte peterselie (3 takjes)
  • - tijm (2 takjes)
  • - laurierblaadje (1 )
  • - bloem (2 eetlepel(s))
  • - knoflook (1 teen)
  • - ui (1 grote)
  • - olijfolie (4 eetlepel(s))
  • - kippenbouten (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui en halveer de champignons.
  • 2 Bestrooi de kippenbouten met wat zout en peper en bak ze in een braadpan met 0.75 van de olijfolie in 3-4 minuten bruin.
  • 3 Bak de ui en knoflook even mee.
  • 4 Strooi de bloem over de bouten en leg de kruiden ertussen.
  • 5 Schenk de wijn langs de rand van de pan erbij en roer alle aanbaksels los.
  • 6 Schenk er eventueel nog 100 ml water bij zodat de bouten net onderstaan.
  • 7 Zet de deksel schuin op de pan en stoof de bouten in 40-50 minuten zachtjes gaar.
  • 8 Bak de spekblokjes in een koekenpan met de rest van de olijfolie zachtjes uit.
  • 9 Voeg de champignons toe en bak ze in 2-3 minuten op hoog vuur bruin.
  • 10 Roer de champignons met spek en bakvet door het stoofvocht en laat de bouten nog 10 minuten zachtjes sudderen zonder deksel.
  • 11 Voeg wat zout en peper naar smaak toe.
  • 12 Lekker met sperziebonen en gekookte aardappelen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.