Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Coq au vin

Hoofdgerecht
4 personen
90 min
Ingredi├źnten
  • - kastanjechampignons (250 gram)
  • - spekblokjes (100 gram)
  • - rode wijn (375 ml)
  • - platte peterselie (3 takjes)
  • - tijm (2 takjes)
  • - laurierblaadje (1 )
  • - bloem (2 eetlepel(s))
  • - knoflook (1 teen)
  • - ui (1 grote)
  • - olijfolie (4 eetlepel(s))
  • - kippenbouten (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui en halveer de champignons.
  • 2 Bestrooi de kippenbouten met wat zout en peper en bak ze in een braadpan met 0.75 van de olijfolie in 3-4 minuten bruin.
  • 3 Bak de ui en knoflook even mee.
  • 4 Strooi de bloem over de bouten en leg de kruiden ertussen.
  • 5 Schenk de wijn langs de rand van de pan erbij en roer alle aanbaksels los.
  • 6 Schenk er eventueel nog 100 ml water bij zodat de bouten net onderstaan.
  • 7 Zet de deksel schuin op de pan en stoof de bouten in 40-50 minuten zachtjes gaar.
  • 8 Bak de spekblokjes in een koekenpan met de rest van de olijfolie zachtjes uit.
  • 9 Voeg de champignons toe en bak ze in 2-3 minuten op hoog vuur bruin.
  • 10 Roer de champignons met spek en bakvet door het stoofvocht en laat de bouten nog 10 minuten zachtjes sudderen zonder deksel.
  • 11 Voeg wat zout en peper naar smaak toe.
  • 12 Lekker met sperziebonen en gekookte aardappelen.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.