Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Citroenkip met pompoen

Citroenkip met pompoen

Hoofdgerecht
2 personen
40 min
Ingredi├źnten
  • - honing (1 eetlepel)
  • - boter (1 eetlepel)
  • - yoghurt (2 eetlepels)
  • - witbier (0.5 flesje)
  • - kikkererwten (1 blik)
  • - knoflook (1 teen)
  • - sjalot (1 )
  • - kleine pompoen (1 )
  • - olie (5 eetlepels)
  • - citroenen (2 )
  • - venkelzaad (1 eetlepel)
  • - tijm (1 bosje)
  • - kipfilets (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Leg een kipfilet tussen bakpapier en klop hem met een stevige pan tot een schnitzel.
  • 2 Ris de blaadjes van een paar takjes tijm.
  • 3 Bestrooi de kipfilets met peper, zout, venkelzaad en tijmblaadjes.
  • 4 Rasp de schil van de citroenen en strooi deze over de kipfilets.
  • 5 Wentel ze daarna in iets meer dan de helft van de olie.
  • 6 Snijd de pompoen in blokjes.
  • 7 Pel en snipperde sjalot en knoflook.
  • 8 Doe de kikkererwten in een vergiet en spoel ze af.
  • 9 Pers de citroenen uit.
  • 10 Verhit de een koekenpan met de rest van de olie en fruit de sjalot en knoflook een minuut.
  • 11 Voeg dan de pompoen toe samen met twee takjes tijm.
  • 12 Fruit alles op hoog vuur twee minuten.
  • 13 Voeg de kikkererwten toe, blus af met het witbier en laat zonder deksel vijf minuten doorkoken of tot het vocht goeddeels verdampt is.
  • 14 Voeg dan de yoghurt toe en breng op smaak met peper en zout.
  • 15 Verwarm ondertussen een andere koekenpan zonder olie.
  • 16 Bak er de kipfilets twee minuten aan iedere kant in, en draai ze daarna steeds iedere halve minuut.
  • 17 Blus de pan na circa zes minuten af met citroensap.
  • 18 Voeg dan ook een klontje roomboter toe en de honing.
  • 19 Beweeg de pan heen en weer om de kip mooi te laten glimmen.
  • 20 Serveer de kipfilet op een bedje van de pompoen en kikkererwten.
  • 21 Garneer met een paar takjes verse tijm.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.