Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Citroenkip met pompoen

Hoofdgerecht
2 personen
40 min
Ingredi├źnten
  • - honing (1 eetlepel)
  • - boter (1 eetlepel)
  • - yoghurt (2 eetlepels)
  • - witbier (0.5 flesje)
  • - kikkererwten (1 blik)
  • - knoflook (1 teen)
  • - sjalot (1 )
  • - kleine pompoen (1 )
  • - olie (5 eetlepels)
  • - citroenen (2 )
  • - venkelzaad (1 eetlepel)
  • - tijm (1 bosje)
  • - kipfilets (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Leg een kipfilet tussen bakpapier en klop hem met een stevige pan tot een schnitzel.
  • 2 Ris de blaadjes van een paar takjes tijm.
  • 3 Bestrooi de kipfilets met peper, zout, venkelzaad en tijmblaadjes.
  • 4 Rasp de schil van de citroenen en strooi deze over de kipfilets.
  • 5 Wentel ze daarna in iets meer dan de helft van de olie.
  • 6 Snijd de pompoen in blokjes.
  • 7 Pel en snipperde sjalot en knoflook.
  • 8 Doe de kikkererwten in een vergiet en spoel ze af.
  • 9 Pers de citroenen uit.
  • 10 Verhit de een koekenpan met de rest van de olie en fruit de sjalot en knoflook een minuut.
  • 11 Voeg dan de pompoen toe samen met twee takjes tijm.
  • 12 Fruit alles op hoog vuur twee minuten.
  • 13 Voeg de kikkererwten toe, blus af met het witbier en laat zonder deksel vijf minuten doorkoken of tot het vocht goeddeels verdampt is.
  • 14 Voeg dan de yoghurt toe en breng op smaak met peper en zout.
  • 15 Verwarm ondertussen een andere koekenpan zonder olie.
  • 16 Bak er de kipfilets twee minuten aan iedere kant in, en draai ze daarna steeds iedere halve minuut.
  • 17 Blus de pan na circa zes minuten af met citroensap.
  • 18 Voeg dan ook een klontje roomboter toe en de honing.
  • 19 Beweeg de pan heen en weer om de kip mooi te laten glimmen.
  • 20 Serveer de kipfilet op een bedje van de pompoen en kikkererwten.
  • 21 Garneer met een paar takjes verse tijm.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.