Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Chocoladetaart

Chocoladetaart

Bijgerecht
8 personen
70 min
Ingrediënten
  • - bakspray (dr.oetker)
  • - grote eieren (5 )
  • - pure chocola (360 gram)
  • - boter (240 gram)
  • - rietsuiker (290 gram)
  • - cacao
  • - water (4 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 170°C.
  • 2 Spuit de springvorm in met de bakspray.
  • 3 Bekleed de bodem en wand van de springvorm met bakpapier.
  • 4 Splits de eieren zorgvuldig zodat je eidooier en eiwit apart kunt verwerken.
  • 5 Hak de chocolade en snijd de boter in kleine stukjes.
  • 6 Doe de chocoladestukjes samen met de blokjes boter in een grote schaal.
  • 7 Verwarm de rietsuiker met de eetlepels water op halfhoog vuur in een pannetje en zie er op toe dat de suiker smelt tot een kokende siroop.
  • 8 Schenk deze over de chocolade en roer tot alles is gesmolten.
  • 9 Roer een voor een de eidooiers door het chocolademengsel.
  • 10 Zet dit opzij en laat het tot kamertemperatuur afkoelen.
  • 11 Klop ondertussen de eiwitten met een snufje zout in een vetvrije kom tot een stevige massa.
  • 12 Spatel dit voorzichtig door het chocolademengsel, zodat je de luchtigheid van het eiwit behoudt.
  • 13 Dit doe je door met grote halen het eiwit erdoor te spatelen en niet alles in een keer bij elkaar te doen.
  • 14 Giet het mengsel in de vorm en bak het 40 minuten in de voorverwarmde oven.
  • 15 Laat de taart in de vorm afkoelen en bestrooi voor het serveren met cacao.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.