Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Chocoladetaart met blauwe bessen

Nagerecht
0 personen
90 min
Ingrediënten
  • - bloem (250 gram)
  • - poedersuiker (100 gram)
  • - koude roomboter (125 gram)
  • - eierdooiers (3 )
  • - amandelen (100 gram)
  • - extra pure chocolade (100 gram)
  • - zachte roomboter (25 gram)
  • - dadels zonder pit (50 gram)
  • - eieren (2 )
  • - suiker (50 gram)
  • - diepvries bosbessen (250 gram)
  • - poedersuiker (1 busje)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Voor het deeg voor de bodem en de sterren: Snijd de koude boter in blokjes. Meng in een kom de bloem met de poedersuiker, een snuf zout en de blokjes boter.
  • 2 Wrijf met de vingertoppen de boter door de bloem tot het een kruimelig mengsel wordt.
  • 3 Voeg de eidooiers en 2-4 eetlepels koud water toe en kneed het tot een soepel deeg. Vorm dit tot een bal en laat deze verpakt in folie 20 minuten in de koelkast rusten.
  • 4 Verwarm intussen de oven voor op 180°C.
  • 5 Snijd de chocolade in stukjes. Splits de eieren. Maal in de keukenmachine amandelen met chocolade, de zachte boter en dadels fijn.
  • 6 Klop in een kom eidooiers (van de net gesplitste eieren) met suiker tot een bleke, romige massa.
  • 7 Klop in een andere kom de eiwitten zo stijf dat er pieken op blijven staan.
  • 8 Spatel het amandel-chocolademengsel door het dooiermengsel en schep het eiwitschuim er luchtig door.
  • 9 Bestuif het werkvlak met wat bloem en rol het deeg uit tot een grote lap van 3-4 mm dik.
  • 10 Leg de bodem van de taartvorm op het deeg en snijd een vierkant van 3 cm groter dan deze bodem uit het deeg. Leg de taartvormbodem weer in de taartvormrand en vet de taartvorm in.
  • 11 Bekleed de taartvorm met dit vierkante stuk deeg en druk het aan de rand goed aan. Snijd het overtollige deeg langs de bovenrand weg.
  • 12 Schep het chocoladebeslag in de taartbodem en verdeel de bevroren bosbessen erover. Duw de bessen iets in het beslag.
  • 13 Steek met de uitsteekvorm sterren uit de rest van het uitgerolde deeg. Leg de sterren op de taart.
  • 14 Schuif de vorm een richel onder het midden in de oven en bak de taart in 40-45 minuten goudbruin en gaar.
  • 15 Laat 10 minuten in de vorm afkoelen. Verwijder de rand van de vorm en laat de taart op een rooster verder afkoelen. Serveer de taart op een schaal en bestuif de sterren licht met poedersuiker.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.