Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Chocolade-noten-gemberkoeken

Chocolade-noten-gemberkoeken

Bijgerecht
7 personen
70 min
Ingrediënten
  • - gemberbolletjes (50 gram)
  • - extra pure choclade (100 gram)
  • - koude boter (175 gram)
  • - fijne kristalsuiker (100 gram)
  • - bloem (250 gram)
  • - hazelnoten (a 55 g) (1 zakje)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de koude boter en chocolade in blokjes/stukjes.
  • 2 Hak de hazelnoten en gemberbolletjes fijn.
  • 3 Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan lichtbruin en laat ze op een bordje afkoelen.
  • 4 Meng in een kom de bloem met de suiker, een snufje zout en de vanillesuiker.
  • 5 Schep de blokjes boter erdoor en prak ze met een vork door het deeg.
  • 6 Kneed de ingrediënten snel met een koele hand tot een samenhangend deeg.
  • 7 Strooi de hazelnoten, chocoladestukjes en gember erover en kneed alles luchtig door.
  • 8 Vorm het deeg tot een bal en laat deze in de kom afgedekt met plasticfolie in de koelkast 30 minuten rusten.
  • 9 Verwarm de oven voor op 175°C.
  • 10 Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van drie vierde cm dik.
  • 11 Steek met een uitsteekvorm of glas rondjes uit het deeg en leg deze met een platte spatel op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • 12 Rol de resten deeg opnieuw uit en steek er weer koeken uit.
  • 13 Bak de koeken in de oven in 12-15 minuten goudbruin en gaar.
  • 14 Laat ze op een taartrooster afkoelen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.