Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Bruschette met roerei

Bruschette met roerei

Lunch
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - water (2 eetlepel(s))
  • - rucola
  • - geraspte jong belegen kaas (75 gram)
  • - eieren (6 )
  • - tomaten (6 )
  • - olijfolie (5 eetlepel(s))
  • - panini (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de panini overlangs open, bestrijk de snijvlakken met olijfolie en rooster ze in een hete grillpan tot ze mooie bruine strepen hebben.
  • 2 Halveer de tomaten.
  • 3 Bestrijk als het brood klaar is de snijkant van de tomaten met olijfolie en leg de tomaten met de snijkant naar beneden in de grillpan.
  • 4 Bak de tomaten op matig hoog vuur in 3-4 minuten gaar.
  • 5 Klop de eieren los met het water en de kaas.
  • 6 Verwarm in een pan met een dikke bodem 2 eetlepels olijfolie en roer het eimengsel erdoor.
  • 7 Laat het ei al roerende op zacht vuur stollen tot het net stevig begint te worden, maar nog wel glanst.
  • 8 Leg de 2 helften panini op een bord en verdeel de rucola erover.
  • 9 Schep het roerei op het brood en leg de tomaten ernaast.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.