Mijn boodschappenlijst (nog geen producten)
Totaal: 0.00
Naar overzicht

Bruschette met geroosterde courgette en tomaat

1 personen Gemiddeld 15 minuten Lunch

Ingrediënten

1 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Rooster de sneden brood in een hete grillpan tot er aan beide kanten bruine strepen op komen. Snijd de courgette schuin in plakken. Bestrijk de plakken dun met olijfolie. Rooster ze in de grillpan tot ze beetgaar zijn en aan 2 kanten mooi bruine strepen hebben. Knijp het citroensap erover. Schep de courgetteplakken op een bordje. Halveer de tomaten. Bestrijk de snijvlakken van de tomaten ook dun met olijfolie. Rooster de tomaten in de grillpan op de snijvlakken mooi bruin. Leg ze bij de courgette. Bestrijk de bruschette met pindakaas en leg de plakken courgette er dakpansgewijs op. Leg hierop de tomaten en garneer met basilicumblaadjes.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 585 kcal
Eiwit 15 g
Koolhydraten 40 g
Vet 39 g
Waarvan verzadigd 6 g
Trefwoorden vegetarischlactosevrijbruschetteverantwoordrecepten