Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Bruschetta met ossenworst en gemarineerde rode kool en ui

Lunch
4 personen
80 min
Ingrediënten
  • - augurken (2 )
  • - ossenworst (200 gram)
  • - rucola (1 handvol)
  • - mayonaise (4 eetlepels)
  • - ambachtelijk vloerbrood (4 dikke sneden)
  • - rode ui (1 )
  • - rode kool (200 gram)
  • - suiker (1 eetlepel)
  • - rode wijnazijn (150 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schenk de azijn in een maatbeker en los al roerend de suiker erin op. Schaaf of snijd de rode kool in flinterdunne reepjes, leg ze in een kom en schenk er twee derde van de azijn over. Laat de kool 1-2 uur marineren tot de reepjes zacht en mooi rood zijn.
  • 2 Snijd de rode ui in flinterdunne ringen, doe deze over in een kleine kom en schenk de resterende azijn erover. Laat ook de ui 1-2 uur marineren tot de ringen zacht en roze zijn. Rooster de sneden brood in een hete grillpan goudbruin. Laat iets afkoelen.
  • 3 Laat intussen de rode kool en uienringen elk in een eigen zeef goed uitlekken.
  • 4 Bestrijk de bruschetta met mayonaise en verdeel er rucola en kool over. Snijd de ossenworst in plakjes van ½ cm dik en leg deze op de bruschetta. Snijd de augurk in plakjes. Garneer met rode uienringen en plakjes augurk.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.