Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Brabantse worstenbroodjes

Bijgerecht
12 personen
170 min
Ingrediënten
  • - lauwwarm water (200 ml)
  • - tarwebloem (500 gram)
  • - instant gist (1 zakje)
  • - boter (50 gram)
  • - melk (100 ml)
  • - olie
  • - verse worst (500 gram)
  • - ei, losgeklopt (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Meng in een kom de bloem met de gist en een theelepel zout.
  • 2 Smelt de boter.
  • 3 Voeg al roerend de gesmolten boter met de melk en het water toe.
  • 4 Meng alles tot een deeg en laat dit een kwartier staan.
  • 5 Vet het werkvlak in met een beetje olie en kneed hierop het deeg vijf tot tien minuten tot het soepel en elastisch is.
  • 6 Vorm het deeg tot een bal en leg deze terug in de kom.
  • 7 Dek af met huishoudfolie en laat het deeg een uur rijzen tot het volume verdubbeld is.
  • 8 Verdeel het deeg in gelijke stukken en druk ze op het werkvlak uit tot lapjes van tien bij twaalf cm.
  • 9 Knip het vel van de worst open en maak van het worstenvlees dunne worstjes van tien cm lang.
  • 10 Leg de worstjes op het deeg en klap het deeg over het worstje.
  • 11 Druk het deeg aan de lange kant dicht.
  • 12 Leg de worstenbroodjes op de bakplaat en dek ze af met een met bloem bestoven schone doek.
  • 13 Laat de broodjes nog een uur rijzen.
  • 14 Verwarm de oven voor op 220°C.
  • 15 Klop het ei los met wat zout.
  • 16 Bestrijk de worstenbroodjes met wat ei en schuif de bakplaat in de oven.
  • 17 Zet een schaaltje water onder in de oven.
  • 18 Bak de worstenbroodjes in maximaal twintig minuten goudbruin en gaar.
  • 19 Laat de broodjes op een rooster iets afkoelen.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.