Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Bouillabaisse

Bouillabaisse

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - tilapia (250 gram)
  • - pangasius (250 gram)
  • - zalmfilet (250 gram)
  • - visbouillon (1.5 liter)
  • - sinaasappel (0.5 )
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - tomaten (400 gram)
  • - knoflook (3 teen)
  • - venkelknol (0.5 )
  • - prei (1 )
  • - ui (1 )
  • - olijfolie (5 eetlepel(s))
  • - saffraan draadjes(1,4 gr.) (1 verpakking)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Snipper een grote ui, snijd een dunne prei in dunne ringen en de venkel in kleine blokjes.
  • 2 Hak de knoflook fijn en snijd de tomaten in stukjes.
  • 3 Rasp de schil van een halve sinaasappel.
  • 4 Snijd voor elke persoon 2 stukken van elke vissoort.
  • 5 Wrijf de saffraan in een vijzel met wat zout fijn.
  • 6 Verwarm 3 eetlepels olijfolie in een wijde pan en fruit de ui, prei, venkel en knoflook tot het lekker gaat ruiken.
  • 7 Schep de tomaten erdoor en laat dit alles 5 minuten zachtjes koken.
  • 8 Voeg dan de tijm, sinaasappelrasp met het saffraan-zoutmengsel en wat versgemalen zwarte peper toe en schenk de bouillon met nog 2 eetlepels olijfolie erbij.
  • 9 Laat de soep 2-3 minuten op hoog vuur doorkoken, zodat de olie zich goed met de soep mengt.
  • 10 Draai het vuur laag en leg de stukken vis erin.
  • 11 Laat de vis in 4-6 minuten gaar worden.
  • 12 Serveer de soep met vis in diepe borden en zet ook stokbrood, een schaaltje rouille (zie suggestie) en (zelfgemaakte) croutons op tafel.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.