Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Bouillabaisse

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - tilapia (250 gram)
  • - pangasius (250 gram)
  • - zalmfilet (250 gram)
  • - visbouillon (1.5 liter)
  • - sinaasappel (0.5 )
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - tomaten (400 gram)
  • - knoflook (3 teen)
  • - venkelknol (0.5 )
  • - prei (1 )
  • - ui (1 )
  • - olijfolie (5 eetlepel(s))
  • - saffraan draadjes(1,4 gr.) (1 verpakking)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper een grote ui, snijd een dunne prei in dunne ringen en de venkel in kleine blokjes.
  • 2 Hak de knoflook fijn en snijd de tomaten in stukjes.
  • 3 Rasp de schil van een halve sinaasappel.
  • 4 Snijd voor elke persoon 2 stukken van elke vissoort.
  • 5 Wrijf de saffraan in een vijzel met wat zout fijn.
  • 6 Verwarm 3 eetlepels olijfolie in een wijde pan en fruit de ui, prei, venkel en knoflook tot het lekker gaat ruiken.
  • 7 Schep de tomaten erdoor en laat dit alles 5 minuten zachtjes koken.
  • 8 Voeg dan de tijm, sinaasappelrasp met het saffraan-zoutmengsel en wat versgemalen zwarte peper toe en schenk de bouillon met nog 2 eetlepels olijfolie erbij.
  • 9 Laat de soep 2-3 minuten op hoog vuur doorkoken, zodat de olie zich goed met de soep mengt.
  • 10 Draai het vuur laag en leg de stukken vis erin.
  • 11 Laat de vis in 4-6 minuten gaar worden.
  • 12 Serveer de soep met vis in diepe borden en zet ook stokbrood, een schaaltje rouille (zie suggestie) en (zelfgemaakte) croutons op tafel.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.