Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Bossche bollen

Bijgerecht
8 personen
70 min
Ingrediënten
  • - boter in blokjes (75 gram)
  • - bloem (100 gram)
  • - eieren (gemiddeld groot) (3 )
  • - slagroom (500 ml)
  • - suiker (3 eetlepels)
  • - vanillesuiker (2 zakjes)
  • - slagroomversteviger (1 zakje)
  • - pure chocolade, in stukjes (200 gram)
  • - water (175 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 2 Breng in een pan met een dikke bodem het water met de boter en een snuf zout aan de kook en laat de boter smelten.
  • 3 Voeg dan de bloem in één keer toe en verwarm al roerend tot het deeg van de panbodem loslaat.
  • 4 Laat het bloemmengsel iets afkoelen.
  • 5 Roer de eieren één voor één door het deeg.
  • 6 Roer tot de eieren volledig door het deeg zijn opgenomen.
  • 7 Voeg pas dan het volgende ei toe.
  • 8 Blijf roeren tot het deeg stevig en glanzend is.
  • 9 Schep met een natte lepel per persoon een bergje deeg op de bakplaat.
  • 10 Houd vijf cm tussenruimte.
  • 11 Bak de soezen in het midden van de oven in maximaal een half uur gaar.
  • 12 Houd de ovendeur dicht.
  • 13 Neem de bakplaat uit de oven.
  • 14 Pak de hete soezen met een pannenlap voorzichtig op en maak met een puntig mesje een gat van een cm in de bodem.
  • 15 Laat de soezen op hun kop op de bakplaat in de uitgeschakelde oven nog vijf minuten drogen.
  • 16 Laat ze daarna op een taartrooster afkoelen.
  • 17 Klop in een kom driekwart slagroom met de suiker, vanillesuiker en slagroomversteviger stijf.
  • 18 Schep de room in de spuitzak.
  • 19 Spuit de soezen via het gat in de bodem vol slagroom en zet ze op een plank.
  • 20 Laat in een steelpan met een dikke bodem de stukjes chocolade met de resterende slagroom al roerend op heel zacht vuur smelten.
  • 21 Neem de pan van het vuur als de chocolade bijna gesmolten is en blijf door roeren.
  • 22 Bestrijk de soezen rondom met het chocoladeglazuur en laat dit op kamertemperatuur hard worden.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.